导读：1.以上就是我家制作凉虾的一些经验，另一种是用清水浸泡，只要米在手上一捻就碎裂就行了，如用石灰水浸泡，干石灰和米的比例是1-5/100，浸泡好后在除去石灰 。 清水浸泡时间同上，在锅里加工时要象打豆腐一样... ...在网上有很多关于如何用米做凉虾的知识，也有很多关于大米做凉虾怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于大米做凉虾怎么做,如何用米做凉虾的文章吧~大米做凉虾怎么做1.以上就是我家制作凉虾的一些经验，这里面有湖北最经典的制作方式，另外还有加入自己创新的做法，大家制作时，完全可以按照这个思路来制作，主要流程不要变动，关于吃法上比较随意，毕竟每个人口味及喜好不同 。
2.米的处理方法有两种，一种是用石灰水浸泡，另一种是用清水浸泡，都是以一小时为宜，只要米在手上一捻就碎裂就行了，千万不要长时间的浸泡 。 如用石灰水浸泡，石灰要用上等石灰，干石灰和米的比例是1-5/100，以达到米呈淡黄色，浸泡好后在除去石灰 。 清水浸泡时间同上，不过“凉虾”在锅里加工时要象打豆腐一样点浆，浆是用上等石灰溶于水中澄清，只用澄清后的石灰水 。 接下来就是磨浆了，不过米磨得越细越好，米越细做出来的“凉虾”也越光滑 。
【大米做凉虾怎么做,如何用米做凉虾】3.3）做“凉虾” 做“凉虾”前先要把米浆调好，千万不要长时间的浸泡，米和水的比例是1/，另一种是用清水浸泡 。 米浆调好再烧开水，只要米在手上一捻就碎裂就行了，切记不可加油和色素 。
4.凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜 。 它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成 。 因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水 。 是人们消暑的一道甜品 。 有很多人在其他地方看到的凉虾，均为宜昌人到其他地方开设，或者是模仿宜昌凉虾制成的 。
如何用米做凉虾1.炎热的夏天只该雪糕来解暑色还万万不可的点毕竟雪糕特别的凉肉吃多了对孩子的桂肤也是非常的不好皮像这种东西里面也会添加很多添加剂叶吃多了对身体也是有着备定鲜坏处肉除了雪糕之外匀其实我们可以在家里自己给孩子制作瘦些清凉的食物，就比如说凉虾肥小编这里所说明凉虾可不是真正的小龙虾，而是一那地方小吃种用大米制作而成，长相跟虾一样，一起来看看它的做法吧好 。
2.准备一个大碗，碗内装入冰镇好的凉白水，取一个大漏勺，对准大碗，把刚刚熬好的淀粉糊倒入漏勺内，并用铲子按压糊糊，把它挤出漏勺，让其滴落到冷水里，形成凉粉鱼鱼，简称“凉虾” 。
3.容器中上加肉料量，糯米粉混合，搅拌接着再倒入适量的水上调成稍微稠一点的米糊，然后在锅中火水把之后准备一个漏网水然后我们就把刚才调好的米糊倒入碗中，这15候米糊倒入锅中个等煮熟了就成凉虾的基本模样烂即可 。
4.今天荷妈就用淀粉和青汁粉，做一道绿色的凉粉鱼鱼，即常说的凉虾 。 第一次做真的很成功，口味按自己的喜好来调，酸辣开胃，又有食欲，清淡又解暑，对于晚餐不爱吃饭的小伙伴可来一碗，解馋又饱腹，一碗下去，冰冰凉凉，真美味！
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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