导读：1.现在我们起锅点火烧油， 把肉丁放入锅中翻炒 。 炒至金黄放入姜末、干辣椒块儿、胡萝卜丁， 待萝卜熟后加入少许料酒、生抽， 十三香、鸡精、少量的食盐、（多了会咸， 因为已经加入一小勺大酱)后在锅中淋入调好的水淀... ...在网上有很多关于如何制作大拌菜的知识， 也有很多关于酱香拌菜怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于酱香拌菜怎么做好吃,如何制作大拌菜的文章吧~酱香拌菜怎么做好吃1.现在我们起锅点火烧油， 油温烧至七成热， 把肉丁放入锅中翻炒 。 炒至金黄放入姜末、干辣椒块儿、胡萝卜丁， 再次翻炒 。 待萝卜熟后加入少许料酒、生抽， 十三香、鸡精、少量的食盐、（多了会咸， 因为已经加入一小勺大酱)后在锅中淋入调好的水淀粉， 撒点适量味精， 把香菜段、葱花、大蒜末放入锅中， 翻炒片刻即可， 盛出浇在摆好盘儿的茄子上 。
2.凉菜搭配什么酱好呢？这个要根据个人口味了， 你喜欢吃什么样的口味就添加什么样的调料， 下面分享一下我平时凉拌菜用到的调料， 我经常用到的调料是芝麻酱、熟花生碎、自制辣椒油、蒜泥汁、醋、生抽、香油、盐、鸡精、南德等 。
3.夏天来了， 相信很多人都会感觉夏天太热， 吃什么都没胃口， 所怎么做菜就是个问题了， 炒菜的话进厨房热一身大汗， 那么凉拌菜相信就成了很多家庭的必备选择 。 那我们来说说凉拌菜搭配什么酱呢？今天我们来做个蒜蓉辣酱（拌凉菜， 拌凉面， 直接卷饼都可以的万能酱 。 ）
4.首先我们把茄子切条， 蒸熟， 把猪肉切成肉丁， 放锅里炒香， 加入葱姜蒜， 大料炒香， 放老抽调色， 加入甜面酱， 增香， 加水满过猪肉， 小火炖， 调味， 盐鸡精味精， 熬制粘稠即可， 倒在茄子上， 搅拌均匀， 香气四溢， 配着大米吃是绝配 。
如何制作大拌菜1.拿出4个变蛋， 将它们剥了皮后， 先对半切开， 再切成四半， 而后和黄瓜放在一个盆中， 蒜子几粒拍扁， 再用刀切成蒜末， 放入另一个小盆中， 红椒半个去瓤， 用刀切成红椒粒， 而后和蒜末放在一起用来配色， 等食材都准备好以后， 我们开始进行下一步操作 。
【酱香拌菜怎么做好吃,如何制作大拌菜】2.拿出炒锅， 先将锅烧热， 再添入食用油， 在油还没烧热的时候赶快下入花生米， 随后用勺子连续推动， 再大火猛炸一分钟后关火， 然后用油的余温把花生米给炸熟后， 将其倒入漏勺中控油 。
3.这个料汁是万能料汁 。 夏季天气炎热， 也不用出去再购买凉菜， 自己在家吃多少做多少， 少油少盐使我们夏天更健康， 身体无负担 。 如果家庭食用也可以配上米饭面当配菜完全没有问题！
4.这个菜的食料可以根据亲们自己的喜欢， 凡是可以用作凉拌菜的果蔬类食材都可以例如：洋葱、木耳、圆白菜、苦瓜、苦菊、胡萝卜、樱桃小萝卜、圣女果、西红柿、青红彩椒、紫甘蓝、生菜、黄瓜、豆制品、坚果等 。 。 。 。 。 。 颜色搭配上齐全些， 既美观又营养， 如果食材料是有机的， 效果会更好 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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