导读：1.雪菜炒笋丝__可以先把笋拨皮洗净切丝焯水，把雪里蕻洗净切末，肉切成肉末，先煸炒肉末放点干辣椒把笋丝放入大火翻炒，再倒入雪菜放入适量盐，放入适量香油即可出锅 。 我家常用雪菜炒肉丝，再加点黄豆非常好吃下... ...在网上有很多关于笋和雪菜的做法的知识，也有很多关于雪菜炒野笋的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于雪菜炒野笋,笋和雪菜的做法的文章吧~雪菜炒野笋【雪菜炒野笋,笋和雪菜的做法】1.雪菜炒笋丝__可以先把笋拨皮洗净切丝焯水，把雪里蕻洗净切末，肉切成肉末，先煸炒肉末放点干辣椒把笋丝放入大火翻炒，再倒入雪菜放入适量盐，味精大火翻炒，放入适量香油即可出锅 。
2.雪菜天津也叫雪里蕻，是很多家庭都喜欢吃的菜，我家常用雪菜炒肉丝，再加点黄豆非常好吃下饭，做法是: 1 先把雪菜洗净切成碎末，用开水煮一下捞出挤干水分备用，2猪五花肉切丁，3黄豆煮熟晾凉备 。 炒锅放油烧热放入一个红辣椒，葱姜末炝锅，煸炒出香味后下入猪肉丁放点黄酒和少许酱油煸炒一会儿后放入雪菜继续煸炒，同时下入黄豆后放适量的盐和鸡粉，待雪菜软烂时出锅装盘 。 该菜味道鲜香适口，微辣 。 是一道很下饭的家庭炒菜 。
3.雪菜，又名雪里蕻，每个地方不同叫法不同，也有叫做雪里红，源与它在冬季雪地里还能生长的特性 。 这是北方的一种蔬菜，一般在秋冬季才有，因为到了秋冬季节，它的叶子会变为紫红色故名“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻” 。
4.腌菜炒笋是一道家常菜，用来下饭，下面，吃粥都是很不错的 。 一般江苏和上海的腌菜一般为雪菜或者青菜腌制，咸味为主 。 而浙江地区的酸菜虽然也是以雪菜腌制的，但工艺不同的原因会偏酸 。 我个人是比较喜欢带点酸味又不能太重的腌菜，这样的腌菜用来炒笋才最可口 。
笋和雪菜的做法1.下入肉末煸香，我这是之前包饺子剩下的肉末，已经切碎调过味的，新鲜买的猪肉可以切稍大点的肉丝 。 竹笋和雪菜都很吸油，加一些肉丝味道会更好 。 再下入胡萝卜丁翻炒均匀 。 胡萝卜不仅可以起到调色的作用，而且其味鲜甜，可以为这道主体口感较咸的菜提升鲜味 。
2.竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒
3.春笋含有一种白色的含氮物质，因而就构成了春笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，能够用来治疗消化不良，脘痞纳呆等病症 。 对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并且能够能解除局部的痒感，从而阻断咳嗽反射 。 含有的植物纤维能够增加肠道水分的贮留量，促进胃肠的蠕动，降低肠内压力，减少粪便的粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘、预防肠癌等症状 。
4.雪菜是减肥的绿色食物代表 。 其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净 。 排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化 。 雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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