导读：1.把剁好的蒜用水投一下， 把剩下的蒜全部倒入 。 把蒜蓉倒入碗里 。 2.预热好之后就可以开始烤蒜蓉生蚝了， 把烤盘放进烤箱， 至于烤多久可以根据个人喜欢的口感来决定， 喜欢鲜嫩点的就少烤一会， 端出烤箱的时候真的能... ...在网上有很多关于自助生蚝如何烤的知识， 也有很多关于碳烤生蚝的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于碳烤生蚝的做法,自助生蚝如何烤的文章吧~碳烤生蚝的做法【碳烤生蚝的做法,自助生蚝如何烤】1.把剁好的蒜用水投一下， 起锅烧油， 色拉油多放些， 冷油下一半的蒜， 小火熬制， 这样油就是油， 蒜就是蒜， 这样做出来的清爽， 冒泡后， 我们放料酒， 可以增香， 微微发黄的时候， 我们放香油， 胡椒粉， 耗油来点， 千万别放多了， 弄咸了， 叉烧酱， 海鲜酱各半勺， 调味调好， 把剩下的蒜全部倒入 。 把蒜蓉倒入碗里 。
2.预热好之后就可以开始烤蒜蓉生蚝了， 把烤盘放进烤箱， 至于烤多久可以根据个人喜欢的口感来决定， 喜欢Q弹点的就多烤一会， 喜欢鲜嫩点的就少烤一会， 我一般喜欢熟透点Q弹， 所以烤了8分钟左右， 端出烤箱的时候真的能馋哭好多人， 浓浓的蒜香味四溢， 真的超好吃， 只有喜欢吃蒜蓉烤生蚝的小伙伴才知道它的美味 。
3. 配料：花椒颗粒18克、孜然颗粒10克、小茴香颗粒8克、姜切末15克、大蒜15克、辣椒面25克、烧烤酱15克、食用油90克、芝麻油25克、长康花椒油12克、味精5克、太鸡精5克、精盐5克、孜然粉12克、五香粉10克、生抽8克、甜面酱5g-10克
4.先处理生蚝， 刚买回来的生蚝都超级脏， 外面裹着全是泥土， 当然有时候也能买到冲洗过的， 不过无论如何拿回来都要用刷子刷干净生蚝， 接着就是进入一个非常烦人的步骤， 撬生蚝的壳， 这一步需要有一定技巧， 蛮力可是不行的， 用专门撬生蚝的小刀， 用力的从生蚝扇形的一头找个地方捅进去， 接着靠生蚝壳的上边缘搅动几下， 就自然张开了， 然后再用清水冲洗下备用即可；
自助生蚝如何烤1.我之前在蒜蓉里放了盐， 发现太咸了， 还是不放盐的好， 蚝油鸡精都有咸味， 单山蘸水也有盐在里面， 所以少盐吧！ 我用的ACA烤箱， 温度偏高， 其它品牌可以相应调到180度没问题的 。
2.\t倘若是讲究文雅的吃法， 可以分两步走：第一步要先嗅生蚝独特清新的海水味儿， 趁此还可以辨别蚝肉的新鲜程度， 之后吃蚝肉、饮蚝汁， 这才算叹生蚝 。 第二步为品尝品种较大的生蚝， 可以先吃咸味的蚝肚， 之后是甜甜的肌肉， 最后才是爽口的裙边 。
3.我们将生蚝购买回来的时候， 先用刷子再刷洗一下表面的壳， 因为生蚝在生长的时候壳面上可能会附着些许的海藻之类的东西， 所以我们第一步清洗的时候先从它的外壳开始， 这样我们么在下一步处理里面的生蚝肉的时候也不容易被污染， 然后在用工具把生蚝的壳撬开， 清洗下里面的肉， 当然我们可以直接要店家帮我们处理， 不过这样子的话， 可能再带回家的时候它的新鲜度可能就没有那么的高 。
4.我们在烤生蚝的时候可以像烧烤摊上一样用烤架制作看， 也可以用 烤箱来进行， 在腌制好的生蚝肉上面放上我们制作完毕的蒜泥， 这样在烤的时候， 生蚝肉就会把蒜泥的香味都吸收进去， 并且也特别的软嫩多汁， 我们在烤制的过程中， 还有喜欢的调料都可以自行添加的， 小编认为加点香菜与鸡精， 烤出来的生蚝会更香 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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