导读：1.等蚕豆焖熟之后打开锅盖 ， 此时的蚕豆已经完全焖烂 ， 吃起来口感也非常好 ， 一是蚕豆太老 ， 煮蚕豆时 ， 盐水的咸度要比正常的口味调的略咸一点 。 冻蚕豆结构组织比较松散 ， 卤制好的蚕豆非常易碎 ， 35斤蚕豆要分六次... ...在网上有很多关于如何炒葱油蚕豆的知识 ， 也有很多关于升级版的葱油蚕豆怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于升级版的葱油蚕豆怎么做,如何炒葱油蚕豆的文章吧~升级版的葱油蚕豆怎么做1. 等蚕豆焖熟之后打开锅盖 ， 转成大火收一下汁 ， 此时的蚕豆已经完全焖烂 ， 非常入味 ， 吃起来口感也非常好 ， 软软的糯糯的 ， 如果吃的时候能明显感觉皮皮比较粗糙 ， 有两种可能 ， 一是蚕豆太老 ， 二是没有焖到时候 。 调整一下再试 。
2.▲大厨提示： 煮蚕豆时 ， 盐水的咸度要比正常的口味调的略咸一点 。 冻蚕豆结构组织比较松散 ， 更容易入味 ， 不宜长时间烧煮 。 卤制好的蚕豆非常易碎 ， 35斤蚕豆要分六次炒制、炝葱油 ， 炒制过程中不能用勺子搅动 。
3.蚕豆的存放：蚕豆买回家剥好的豆仁最好当天吃 。 如果买多了 ， 先把蚕豆仁入开水锅焯煮2--3分钟 ， 捞出过凉水后并沥干水 ， 然后再用保鲜袋密封装好放冰箱冷冻存放 。 下次做的时候取出 ， 把装有豆子的保鲜袋放水里泡10分钟左右就解冻了 。
4.我们经常会因为喜欢饭店里的某一个菜而频频出入这个餐厅 ， 葱油蚕豆就是其中一个 。 大家是不是总觉得饭店做的葱油蚕豆总比家里做的好吃呢？其实中间是有窍门的 ， 今天快乐敏姐就为大家揭开这神秘的面纱吧！学会了以后天天可以在家饱口福不用老往饭店跑了 。 点击下方视频观看完整教程 。
如何炒葱油蚕豆1.蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分 ， 其中以磷质最为丰富 。 枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效 。 两者搭配食用 ， 对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用 。
2.蚕豆焖饭的做法有两种 ， 其一是选豆米大的蚕豆 ， 剥去外面两层壳 ， 只留最里面的豆米 ， 拌着豌豆和腊肉炒熟一起焖饭 ， 放了油盐的豆和米饭合在一起焖 ， 吃起来不油腻 ， 口感好 ， 老人小孩食用无障碍 ， 深受大众喜爱 。
3.蚕豆米 ， 这个季节是最鲜嫩的时候 ， 五月成熟了豆子也就没这么嫩了 ， 现在卖的贵也是有道理的吧 ， 四月 ， 蚕豆米可是比大鱼大肉还鲜美呢 ， 用葱油炒一炒 ， 鲜嫩无比 ， 好看又好吃 ， 餐桌上的一抹小清新 ， 欢喜的很 ， 试试看吧 。
【升级版的葱油蚕豆怎么做,如何炒葱油蚕豆】4.夏初 ， 嫩蚕豆一定要吃 ， 以前没有搬家的时候 ， 菜市场里很容易就能买到 ， 搬进市区反而难觅踪影 ， 心里还真是痒痒啊 。 嫩蚕豆 ， 顾名思义就是还没有长老的蚕豆 ， 从蚕豆秧苗上摘下来 ， 剥出嫩籽 ， 直接下锅焖炒 ， 蚕豆独有的清香味道和软糯的口感真的太馋人了 。 还是老妈最懂我的心 ， 在小菜园里种了一些 ， 这几天则好可以摘来吃 ， 赶紧把这道菜做出来 ， 太美味了 。 鲜蚕豆的尝鲜季特别短 ， 要是不抓紧吃 ， 又要等明天了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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