导读：因此在煎巴沙鱼之前最好是先用料酒、生抽、黑胡椒粉、姜片、大葱、柠檬汁等调味料将巴沙鱼腌制一会儿 。 2.步骤再将裹上蛋液的鱼排均匀拍上面包糠 ， 然后放入油锅步骤油要多一些 ， 煎的时候不时轻轻翻面 ， 用筷子夹起能... ...在网上有很多关于如何烧巴沙鱼片的知识 ， 也有很多关于香煎巴沙鱼片最简单的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于香煎巴沙鱼片最简单的做法,如何烧巴沙鱼片的文章吧~香煎巴沙鱼片最简单的做法1.因为巴沙鱼是属于一种淡水鱼类 ， 其中可能会含有一定的泥土腥味 ， 吃起来口感不是很好 ， 因此在煎巴沙鱼之前最好是先用料酒、生抽、黑胡椒粉、姜片、大葱、柠檬汁等调味料将巴沙鱼腌制一会儿 。
2.步骤再将裹上蛋液的鱼排均匀拍上面包糠 ， 然后放入油锅步骤油要多一些 ， 油温八分热转中火 ， 煎的时候不时轻轻翻面 ， 到金黄色 ， 用筷子夹起能感觉有轻微嗤嗤感就好了最后可以调个自己喜欢的酱料 ， 大功告成
3. 出锅 ， 磨一点黑胡椒粉撒上 。 黑胡椒我用的现磨的 ， 很香很鲜 ， 烤的话也推荐它 。 可以先尝一点再加盐 ， 很容易就过咸了 。 最后挤上一点柠檬汁 ， 没有柠檬汁用桔子汁也别有风味 ， 配着桔子果肉吃也很不错哦~_~别忘了把桔子白膜撕掉哈
4.但是需要注意的是 ， 因为巴沙鱼的含水量很高 ， 可达80%以上 ， 在煎的过程中也会不断的出水 ， 所以在煎巴沙鱼之前最好是用纸巾将多余的水分擦掉 ， 而且在煎的过程中也要避免油分溅到身上 。
如何烧巴沙鱼片1.红汤的做法：加入适温适量食用油 ， 油半热的时候加葱、姜、花椒（半热是因为防止花椒炒糊） ， 简单炒一下加入四分之一的火锅底料和两勺豆瓣酱 ， 火锅底料化开后加一大碗热水 ， 煮开后加适量的盐和味精和鸡精 。 自己可以尝一下味道 ， 汤底的味道建议适当的重一点 。
2.\t食材：巴沙鱼400克、水白菜、菜籽油0.5汤匙、红薯粉2茶匙、料酒2茶匙、豆瓣酱2茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、盐0.5茶匙、味精0.5茶匙、老姜20克、干海椒50克、花椒10克、红椒2颗、小葱4颗
3.第三步：腌好的巴沙鱼因为吸过水分了 ， 这时候的鱼片是干干的 ， 放入煎锅 ， 小火慢煎 。 小火慢煎可以让巴沙鱼肉内的水分再一次排出 ， 在保证了鱼肉本身的鲜嫩的同时去掉不好的异味 。
【香煎巴沙鱼片最简单的做法,如何烧巴沙鱼片】4.把做好的照烧巴沙鱼豌豆玉米浇在饭上 ， 光闻着香味就让人食指大动 。 软嫩的巴沙鱼肉咸香又带着蜂蜜的微甜 ， 搭配在一起非常开胃 ， 新鲜豌豆粒玉米粒的清香还包裹着培根肉的香气 ， 老远都能把人吸引过来 ， 就这一大盘的量 ， 指定是不够了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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