导读：没有菲律宾蛤仔那种乱七八糟的斑纹 。 有时候也叫杂色蛤 。 \\t壳呈较圆的三角形”颜色较为单一 ， 没有菲律宾蛤仔那种乱七八糟的斑纹 ， 这种蛤蜊主要产于辽宁、山东 ， 本种在青岛市区一般很少看到 ， 4.稍稍翻炒几下后 ， ... ...在网上有很多关于怎么清理嘎啦肉的知识 ， 也有很多关于东北大嘎啦肉怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于东北大嘎啦肉怎么做,怎么清理嘎啦肉的文章吧~东北大嘎啦肉怎么做1.“沙嘎啦”也是蛤蜊 ， 其正名为中国蛤蜊/Mactra chinensis ， 也叫中华马珂蛤 。 其个体普遍比菲律宾蛤仔要大一些 ， \t壳呈较圆的三角形 ， 红褐色 ， 壳表平滑 ， 具成长纹 ， 颜色较为单一 ， 没有菲律宾蛤仔那种乱七八糟的斑纹 。 这种蛤蜊主要产于辽宁、山东 ， 丹东量产 ， 东北人尤爱之 ， 称之为“黄蚬子” 。 本种在青岛市区一般很少看到 ， 郊区较多 。
2.蛤蜊二字 ， 在胶东被读作“嘎啦” ， 事实上正确读音却是“隔离” 。 在日常生活中 ， 还是将错就错好 ， 不然你在市场跟人说“称十块钱'隔离'” ， 别人会很迷惘 。 蛤蜊可以算作部分双壳类的统称 ， 但市面上流行的也只是寥寥数种 。 对于青岛来说 ， “嘎啦”一词默认为菲律宾蛤仔 ， 有时候也叫杂色蛤 。
3.“沙嘎啦”也是蛤蜊 ， 其正名为中国蛤蜊/Mactra chinensis ， 也叫中华马珂蛤 。 其个体普遍比菲律宾蛤仔要大一些 ， \t壳呈较圆的三角形 ， 红褐色 ， 壳表平滑 ， 具成长纹 ， 颜色较为单一 ， 没有菲律宾蛤仔那种乱七八糟的斑纹 。 这种蛤蜊主要产于辽宁、山东 ， 丹东量产 ， 东北人尤爱之 ， 称之为“黄蚬子” 。 本种在青岛市区一般很少看到 ， 郊区较多 。
4.稍稍翻炒几下后 ， 加入适量的料酒、生抽、和一点点盐用来调味 ， 这三样都不需要加太多 ， 蛤蜊本身就是盐的 ， 如果加太多会上你吃两个就不敢再动嘴了 。 然后再翻炒几下后 ， 盖上锅盖20秒左右的时间（是的 ， 这是最重要的一步 ， 要盖上锅盖） ， 这是就可以将大点转为中小火了 ， 火太大了蛤蜊的外壳会爆掉的 。
怎么清理嘎啦肉1.淋上少许生抽酱油 ， 一点点就可以了 ， 然后晃动盘子 ， 让生抽酱油流动覆盖整个蛋羹的表面 ， 还可以淋几滴香油 ， 这样更好看；为了拍照 ， 我掐了一个薄荷芽放在盘子里 ， 方便拍照 ， 吃的时候取出来就可以了；
2.15分钟之后 ， 就会发现沙子和污垢被吐出来 ， 而且使用这种方法清洗过后的蛤蜊会变得更加的美味 。 除了蛤蜊之外 ， 这位网友还发现其实这种清洗方法还适用于蔬果 ， 用这样的水清洗蔬果 ， 还可以多保存5天 。
3.赤贝其实就是毛蛤蜊的升级版 ， 赤贝大多数长得个头大 ， 赤贝的肉要比毛蛤蜊肉质更红 ， 其蛋白质等营养物质含量更高 ， 口感上赤贝要比毛蛤蜊更鲜美一些 。 而且赤贝长到三年以后 ， 个头就比较大了 ， 有些直径能达到4～5厘米 。 而毛蛤蜊长不到这么大 ， 一般比较小 。
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