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不用肉皮的清冻是怎样做的「东北清冻做法」

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导读：1.就给您介绍最为常用的肉皮冻做法：一个皮冻、一个花生米是必点的小菜 。 大块猪皮和腱子肉一起开水里煮两分钟：捞出把猪皮两面刮干净 ， 然后再把猪皮放开水里煮几分钟 ， 捞出再刮；换水烧开煮猪皮丝十分钟 ， 这次水是... ...在网上有很多关于东北清冻做法的知识 ， 也有很多关于不用肉皮的清冻是怎样做的的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于不用肉皮的清冻是怎样做的「东北清冻做法」的文章吧~不用肉皮的清冻是怎样做的1.就给您介绍最为常用的肉皮冻做法：猪肉皮2500克 生姜30克 大葱20克 白醋250克 盐15克 味精10克 老抽15克 清水8000克
2.皮冻是我最爱吃的下酒菜之一 ， 三五知己到酒店消费 ， 一个皮冻、一个花生米是必点的小菜 。 不但味美还便宜 ， 专家称它的主要成分是胶原蛋白 ， 与名贵的海参功效相差无几 ， 长期食用能延缓皮肤的老化 ， 实属好吃不贵的美食 。
【不用肉皮的清冻是怎样做的「东北清冻做法」】3.⒉前期准备 。 这个环节主要是把猪皮处理好 ， 彻底搞干净 ， 否则会留有毛腥 ， 就不算成功 。 猪皮的前期处理有个原则 ， “三过水”：先要焯水 ， 大块猪皮和腱子肉一起开水里煮两分钟 ， 捞出把猪皮两面刮干净 ， 皮外脏污和皮内脂肪 ， 腱子肉切块备用；然后再把猪皮放开水里煮几分钟 ， 捞出再刮 ， 完全剩下真皮 ， 切丝；换水烧开煮猪皮丝十分钟 ， 捞出 ， 再换水 ， 给猪皮丝 ， 腱子肉 ， 给葱把、拍姜和生抽料酒 ， 烧开撇去浮沫 ， 转最小火一个小时给盐调好咸淡 。 这次水是肉皮的两倍多些最合适 。
4.一直在纠结到底是说些不少人爱听的、广为流传的“善意谎言” ， 好像能换来不少赞和认同；最后还是觉得说些实话真话 ， 至少自己心里的过的去 。 当然了我也希望吃猪皮冻就能美容、减肥是真的啊 ， 低成本、高回报啊 。
东北清冻做法1.你若到长白山中去体验冰雪生活 ， 那好呀 ， 不妨大吃一顿杀猪菜后 ， 也学着东北人的样子 ， 到水缸前摸起水瓢 ， 舀半瓢凉水 ， 一仰脖咕咚咕咚一气儿喝下去 ， 直喝得走一步肚子中咣当咣当地水响 ， 那才能体会到什么叫做爽 ， 什么叫做爽透了 ， 当然 ， 你要是扛不住 ， 你就肯定是爽歪歪了！
2.东北人这在三九天也大口喝凉水 ， 大碗拼冷酒 ， 嘁哩喀喳嚼冰块的行为 ， 曾经吓坏好多关里人 ， 因此被他们称之为“冬喝凉水吃冰块”的关东一怪 。 怪在哪里？怪就怪在他们偏偏不闹肚子不得病 。 此岂非怪哉！
3.一般我们南方人 ， 喜欢吃的饺子都是现做现吃 ， 因此煮这种新鲜的饺子是没有什么技巧的 ， 直接煮就行了 ， 而冻饺子却并不能采取同样的做法哦 ， 不能直接就放入开水中煮 ， 这样会很容易裂开 ， 甚至会煮成糊汤 。
4.北方人尤其是东北人的年夜饭上 ， 总是少不了一道猪皮冻的 ， 看上去颜色白净又透亮 ， 吃起来Q弹又劲道 ， 还没腥味 ， 直接吃没什么味道的话 ， 我们可以调一个料汁 ， 蘸着吃别提有多过瘾了！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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