导读：很多人都说豆腐乳吃多了不好， 把霉豆腐放在曲盐里面滚一下， 有聪明的商贩专门出售发酵好长出白毛的豆腐块， 但买这种已经发酵好的豆腐块回家制作豆腐乳是很方便的， 只需按照各人口味调好佐料， 用豆腐块滚一下白酒沾上... ...在网上有很多关于如何制做乳豆腐的知识， 也有很多关于自制豆腐乳家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于自制豆腐乳家常做法,如何制做乳豆腐的文章吧~自制豆腐乳家常做法1.【小贴士】：很多人都说豆腐乳吃多了不好， 其实不然 。 豆腐乳经过发酵后， 富含多种健康元素， 营养价值也很高， 蛋白质含量高达20%， 还含有丰富的钙质， 其营养价值可与肉类媲美 。
2.把老豆腐切成2， 5厘米左右的小块， 在箩筐里面放一层稻草， 摆放一层小豆腐块， 再放一层稻草， 再摆一层豆腐块， 放几层要看箩筐的深浅 。 盖上盖， 放温暖处发酵， 大概一个星期， 等豆腐长一层白霉， 用盐加红曲拌匀， 把霉豆腐放在曲盐里面滚一下， 摆放坛子里面， 封口半个月即可食用 。
3.在我老家的菜市场， 有聪明的商贩专门出售发酵好长出白毛的豆腐块， 虽然价格比豆腐贵很多， 但买这种已经发酵好的豆腐块回家制作豆腐乳是很方便的， 只需按照各人口味调好佐料， 用豆腐块滚一下白酒沾上佐料放置十来天即可 。 因为天气原因， 夏天很热的时候和冬天很冷的时候是买不到的， 商贩说是发酵不出来 。
4.前几天麻麻一直说要自己腌制豆腐乳， 我也没太在意， 没有想到做出来这么好吃， 发到朋友圈问的人那个多呀 就特意又去买了豆腐回来， 这不一做好就立马飞奔来这里和大家分享啦， 不要太感动哦 。 。 。 不过还别说味道确实比外面买的好吃， 够味儿， 关键干净啊， 说实话我都不知道外面卖的什么东西是可以放心大胆的吃了， 基本上我家能自己烧的很少在外面吃， 现在 。 。 。 不知道你们是不是有这种感觉呢...
如何制做乳豆腐1.前段时间特别想念家里红油腐乳的味道， 又不好意思让家里人特意做， 就到超市买了一瓶， 尝了下， 怎么安慰自己都觉得还是不如家里的 。 我妈电话里跟我说， 红油腐乳做起来很简单， 现在北京的温度也合适， 于是就买了豆腐， 自己做了一次 。 当然， 现在还不能吃， 还要等几天 。
2.在我还小的时候， 亲眼目睹了外婆做腐乳的每一个细节， 其实做法真的很简单 。 我今天要给大家分享的这道腐乳做法， 就是跟着外婆学来的， 我家每年都要做上一两次 。 现在正是做腐乳的最佳时间段， 大家不如跟着我一起来试一试， 亲自体验下腐乳的制作流程吧！
3. 這不算豆腐乳吧！豆腐是用發酵的黃豆在瓶中加酒水糖????經過約2個月發酵從豆腐變成軟綿豆腐乳..不用放冰箱只要你去夾出來吃要用乾淨筷子不能碰到油水放2年都不壞還越甘 。
【自制豆腐乳家常做法,如何制做乳豆腐】4.但是现在在外面买的瓶装豆腐乳， 都加入了很多防腐剂和添加剂， 实在是让人不敢多吃 。 今天楠楠就教大家在家自制豆腐乳， 只需简单2步， 就能轻松做出来， 3分钟就能学会 。 而且味道鲜美奇香， 比买的还好吃， 零添加零失败， 放1年都不会坏， 随吃随取， 非常方便 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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