导读：1.将蒜子斩成米、辣椒切成米、香葱切成葱花待用 ， 拿一个碗把蒜子、辣椒米、辣椒粉、葱花放进同一个碗中 ， 碗中加一点食盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖、芝麻油搅拌均匀 ， 再把它倒进己经腌制处理好的苦瓜里面拌均匀即可... ...在网上有很多关于苦瓜怎么做凉拌菜的知识 ， 也有很多关于凉菜苦瓜摆盘教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于凉菜苦瓜摆盘教程,苦瓜怎么做凉拌菜的文章吧~凉菜苦瓜摆盘教程1.将蒜子斩成米、辣椒切成米、香葱切成葱花待用 ， 拿一个碗把蒜子、辣椒米、辣椒粉、葱花放进同一个碗中 ， 然后烧上四成热油淋上去 ， 把它烫出香味和辣味 ， 碗中加一点食盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖、芝麻油搅拌均匀 ， 再把它倒进己经腌制处理好的苦瓜里面拌均匀即可装盘食用 。 这样腌制出来的苦瓜颜更加清脆好看好吃一些 。
2.备注:苦瓜片要切薄、便于入味 ， 苦瓜片抓盐 ， 既可去苦味 ， 又可使苦瓜入盐味 ， 加葱花特别重要 ， 苦瓜的甘苦味配上葱花的香味能给味蕾带来扑鼻的清新感受 ， 加香油也可减轻苦瓜的苦味 。
3.水烧开之后把苦瓜倒进锅内煮开 ， 煮开后倒凉水中浸泡防止它退色过快 。 全部冷却后拧干水份 ， 把上面调好的汁一样倒装有苦逼瓜的盘中拌均匀即可 ， 同时可以适当加点陈醋增加它的口感 。 下面我就用图片来提供两种做法：
4.问题:凉拌苦瓜怎么做比较好吃？苦瓜的吃法很多 ， 可以炒 ， 可以烧 ， 可以蒸 ， 可以凉拌 。 在这个夏日里 ， 苦瓜用来凉拌是一种极为普遍的家常菜 。 有人说太苦 ， 要我说 ， 吃苦瓜还就得要这个苦味 。 《凉拌苦瓜木耳》 ， 《凉拌苦瓜》
苦瓜怎么做凉拌菜1.【步骤一】：苦瓜洗净后把两头带尖的部分切掉 ， 再对半剖开 ， 用小勺子刮掉苦瓜里的瓤 ， 接着把苦瓜切成大小均匀的细丝 ， 放入盘中备用 。 这一步要注意的是 ， 要将苦瓜瓤刮干净 ， 最好把那层白色筋膜也去掉 ， 可以减少苦味 。
2.把蒜末倒入调菜盆中 ， 加入食盐、味精、白糖、生抽、香醋、辣椒红油 ， 然后用勺子搅拌均匀化开调料 ， 倒入控干水分的木耳银耳 ， 颠盆拌匀后倒入红椒丝和香菜 ， 拌匀后就可以装盘 。
3.准备食材：西兰花切成小朵、斜刀切点胡萝卜片配色、大蒜拍扁切成蒜末；洗西兰花的时候在盆里加入盐 ， 然后将西蓝花倒入盆中泡一会儿 ， 再搓洗干净；准备凉拌汁：加入蒜末、食盐、鸡粉、白醋、芝麻香油搅匀化开调料 。
【凉菜苦瓜摆盘教程,苦瓜怎么做凉拌菜】4.【步骤三】：把豆豉和豆瓣酱分别用刀给它剁碎 ， 把它们一起放入碟子中 。 准备一个小碗依次放入小半勺盐、白糖1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉半勺、水3-4勺 ， 搅拌均匀兑成调料汁 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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