导读：炸东西的时候有人放面粉、有人放淀粉 ， 淀粉做出的炸物颜色发白 ， 面粉作做出的炸物颜色金黄 ， 所以面粉和淀粉同比例的混合物会让炸物金黄酥脆 ， 凉了也不会变软～2.面包粉里添加了膨松剂和发酵剂等东西 。 面包粉属于高... ...在网上有很多关于炸鸡粉怎么使用的知识 ， 也有很多关于用炸鸡粉炸鸡块的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于用炸鸡粉炸鸡块的做法「炸鸡粉怎么使用」的文章吧~用炸鸡粉炸鸡块的做法1.淀粉面粉1:1的比例 。 炸东西的时候有人放面粉、有人放淀粉 ， 其实都不对 ， 淀粉做出的炸物颜色发白 ， 但是口感硬脆 ， 面粉作做出的炸物颜色金黄 ， 但是凉了之后就会变软 ， 所以面粉和淀粉同比例的混合物会让炸物金黄酥脆 ， 凉了也不会变软～
2.面包粉里添加了膨松剂和发酵剂等东西 。 区别：面包粉属于高精面粉 。 其实没有精性区别 。 普通面粉分为：低精粉、富强粉、高精粉、生粉、四类区分为：水分黏度不同 ， 用手用力紧握 ， 松手后马上分散的水份少 ， 水份越少精度越高 。 面粉是一种由小麦磨成的粉末 。 按面粉中蛋白质含量的多少 ， 可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。 面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食 。 以面粉制成的食物品种繁多 ， 花样百出 ， 风味迥异 。 炸鸡粉由面粉 ， 生粉 ， 鸡蛋 ， 水等混合而成 ， 呈粘稠状 ， 可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸等烹饪方式 ， 使用后可丰富菜肴的风味 ， 口感和外观 。 普通面粉和炸鸡用的炸鸡粉是不能代替的 。
3.牛奶倒干净后 ， 加入奥尔良风味腌料、姜片、1小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉、1小勺糖、1小勺鸡精（口味比较重的话可以稍加一点盐） ， 继续戴手套抓匀 ， 按摩3~5分钟 ， 盖保鲜膜腌制1小时以上（腌制时间越长越入味）
4.平时我们总愿意吃金黄酥脆而且外酥里嫩的炸鸡 ， 二姐喜欢吃炸鸡的时候咬一口嘎吱响而且味道非常下饭的味道 ， 平时也喜欢给家里人做点这个美味 ， 家里人吃着炸鸡再配上一两个清淡的蔬菜 ， 然后来一碗米饭那整道菜品都非常受到家里人都欢迎 ， 而且每次都能光盘 ， 二姐也很喜欢给家里人做美味的炸鸡肉 。 那么平时我们做炸鸡肉的时候肯定也会想着如何将炸鸡做的外酥里嫩 ， 而这个外酥里嫩的炸鸡会给我们吃炸鸡增添不少味道 ， 那么有的朋友就会想着 ， 饭店做出来那种酥脆的炸鸡到底是用的面粉还是用的淀粉呢？那么二姐就和大家说说如何做炸鸡比较好吃的问题 ， 以及到底该用哪种来当作外皮的蘸料 。
炸鸡粉怎么使用1.今天大微在这里分享给大家一个商用的炸鸡粉配方 ， 用这粉炸出来的鸡 ， 色泽金黄 ， 口感酥脆鲜嫩 ， 鲜香 ， 非常好吃 ， 再配上芝士 ， 蕃茄酱 ， 果酱 ， 沙拉酱 ， 甜辣酱等等酱料 ， 就是锦上添花 。
2.今天两个孩子的作业完成得比较早 ， 吵着要吃零食 ， 外面太阳那么大 ， 不想出门 ， 还是在家做吧！早上去超市买了新鲜鸡胸肉 ， 本来打算做包子的 ， 有事耽误了 ， 下午用它给孩子做了份鸡米花 。 每次带孩子去吃肯德基的时候 ， 我都只允许点两份鸡米花 ， 总听他们抱怨没吃过瘾 。 今天就在家吃个过瘾吧！
3.土豆淀粉和玉米淀粉搭配简直是相辅相成 ， 因为土豆淀晶莹剔透挂糊透亮 ， 粉粘度和透明度性能优秀适合用来出锅前的勾芡 ， 用来腌制肉类锁住肉里面的水份也是要用到土豆淀粉 ， 用土豆淀粉腌制过的肉类口感又嫩又爽滑 。
【用炸鸡粉炸鸡块的做法「炸鸡粉怎么使用」】
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