小龙虾是生活中常见的一种食物 ， 营养价值以及食用价值比较高 ， 很多人喜欢吃 ， 但仔细观察会发现小龙虾头部有黄 ， 那么小龙虾头部里的黄是什么？小龙虾头部的黄能吃吗？小龙虾头部里的黄是什么是虾黄, 。
很多人认为小龙虾头部的黄是脏东西 ， 清洗的时候会将其清洗掉 ， 但其实小龙虾头部的黄是虾黄 ， 小龙虾黄是虾头部的黄色酱状物 ， 是小龙虾的卵巢 ， 和螃蟹的蟹黄一样鲜美 。
但由于小龙虾结构的特殊性 ， 肝脏器官主要其中在头部 ， 因此导致小龙虾黄和肝脏相连 ， 让人误以为是脏东西 。
小龙虾头部的黄能吃吗可以吃 ， 但要清洗干净 。
小龙虾虾黄是小龙虾的卵 ， 和螃蟹蟹黄一样 ， 口感鲜美 ， 是可以进行食用的；但由于小龙虾虾黄和肝脏紧紧相连 ， 清洗的时候比较难处理 。
要是清洗小龙虾的时候不能将其处理干净 ， 那么最好是不要吃小龙虾虾黄比较好 ， 避免误食脏东西 ， 对自身肠胃造成负担 。
小龙虾什么部位不能吃头部 小龙虾的头部是吸收并处理毒素的部位 ， 易积聚病原菌和寄生虫 ， 因此小龙虾的虾头一般不建议吃 。
肠道 小龙虾的肠道 ， 是小龙虾的消化系统 ， 很容易聚集重金属 ， 煮的时候要把虾线拉出来才能食用 。
肝脏 小龙虾的肝脏是解毒的地方 ， 其中的细菌以及微生物含量是很高的 ， 食用之后很容易加重人体肠胃负担 ， 导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状 。
小龙虾怎么清洗和处理小龙虾清洗方法是比较多的 ， 用以下例子为例 ， 具体做法如下：
1、首先在清水中加食盐、白醋搅匀 ， 倒入小龙虾 。
2、然后浸泡1小时 ， 这个步骤为了小龙虾突出泥沙 。
【小龙虾头部里的黄是什么 小龙虾头部的黄能吃吗】 3、1小时之后 ， 用牙刷刷洗小龙虾 ， 要全面清洗干净 。
4、之后掰掉虾头 ， 捏住虾尾中间 ， 拉出虾线 。
5、处理好后 ， 倒入1瓶啤酒 ， 浸泡30分钟.
6、最后用清水冲洗即可 。
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