导读：肉蟹最好是清蒸 ， 肉蟹清理干净后加几片生姜葱段 ， 放蒸锅大火清蒸 ， 蒜瓣打成蒜蓉加适量生抽少许食用油即可 ， 蒸熟后的肉蟹蘸着蘸料很美味哦！然后倒入螃蟹 ， 继续翻炒至颜色变红后加水盖过面 ， 肉蟹煮汤不错！青蟹先用花... ...在网上有很多关于如何制作肉蟹煲的知识 ， 也有很多关于肉蟹煲教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于肉蟹煲教程「如何制作肉蟹煲」的文章吧~肉蟹煲教程1.从健康吃法上来说 ， 肉蟹最好是清蒸 ， 肉蟹清理干净后加几片生姜葱段 ， 放蒸锅大火清蒸 ， 期间准备蘸料 ， 蒜瓣打成蒜蓉加适量生抽少许食用油即可 ， 蒸熟后的肉蟹蘸着蘸料很美味哦！
2.锅中油烧热后 ， 下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香 ， 然后倒入螃蟹 ， 翻炒至其不再挣扎 ， 加入少许花雕酒 ， 调入盐、鸡精 ， 继续翻炒至颜色变红后加水盖过面 ， 盖上锅盖中火煮10分钟左右；
3.可以拿出平时旅行时旅馆里提供的没用过的牙刷 ， 当然 ， 用过的旧牙刷也成 。 将螃蟹倒到水池里 ， 用一只手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右两侧 ， 而且一定要蟹壳朝上 ， 根据本人多年来洗螃蟹的经验 ， 这种抓法绝对不会让蟹钳夹到你的手指；另外一只手拿着牙刷 ， 把螃蟹拿在开着的水管下 ， 水量弄小点 ， 然后将螃蟹翻过来 ， 刷白肚皮和螃蟹脚和蟹钳 ， 注意 ， 螃蟹毛一定要用力的刷 ， 而且要用水不断地冲洗 ， 因为污垢最容易藏匿在螃蟹毛中 。 洗完螃蟹后 ， 弄个桶放一点水 ， 把螃蟹放到桶中 ， 让他们再呼吸呼吸 。
4.秋冬季节 ， 螃蟹肥美！肉蟹煮汤不错！食材配料：青蟹、冬瓜、生地（药材）、猪瘦肉 。 烹饪方法：青蟹先用花生油煽炒 ， 放入锅中加水煮开 ， 依次加入冬瓜、生地（药材）、猪瘦肉煮熟调味即可 。
如何制作肉蟹煲1.步骤首先来处理主要的食材 ， 就是螃蟹啦 ， 将螃蟹从里到外全部洗净 ， 然后将其打开 ， 取出蟹腮等杂物 ， 然后用刀切成四份 。 随后将淀粉准备好 ， 用螃蟹露肉的地方蘸取淀粉 ， 裹住备用 。
【肉蟹煲教程「如何制作肉蟹煲」】2.蟹煲相信大家都知道 ， 是一道风靡大江南北的美食 ， 去外面吃蟹煲一般都是需要排队的 ， 周末人多的时候可能需要排队1-2小时 ， 但是很多朋友还是愿意等 ， 因为那满满一大锅有蟹有虾 ， 各种配菜随意搭配 ， 酱香浓郁 ， 软糯入味 ， 在天气渐凉的秋季来上一锅别提有多满足了；
3.肉蟹去壳 ， 一开四 ， 蘸玉米淀粉20克 ， 入烧至180℃的色拉油中 ， 炸制1分钟后倒出控油；虾白煮至熟 。 山药、年糕和两种配料分别焯水 ， 捞出后将两种配料放入容器内垫底；土豆与玉米分别入蒸箱蒸20分钟 。 熟处理; 锅内放入色拉油、秘制油料各30克 ， 烧至五成热时 ， 放入蒜子15克、姜片10克、干花椒1克（嗜辣的可以放入适量干辣椒）爆香 ， 下入秘制酱料350克（小份用320克）炒出香味 ， 下入土豆、玉米段、年糕、山药条、虾、鸡爪、蟹块、蟹盖翻炒均匀 ， 倒入骨头汤没过用料 ， 大火烧开 ， 小火炖10分钟至汤汁收紧 ， 用白糖8克、味精4克、老抽5克调味 ， 烹入花雕酒20克 ， 出锅前再淋入秘制油料20克 ， 撒葱花出锅 ， 上桌后开火加热食用 。
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