导读：成熟度低的牛排肉质较嫩，成熟度高的牛排比较有嚼劲 。 一般来说七八成熟的牛排比较符合中国人的胃口 。 想吃嫩些（5分熟）时间要很短，吃全熟的就多煎会 。 而且牛排的老嫩还跟选择牛肉部位有关系，他那里有分割好的专用... ...在网上有很多关于如何自制煎牛排的知识，也有很多关于如何在家自制煎牛排的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何自制煎牛排(如何在家自制煎牛排)的文章吧~如何在家自制煎牛排1.接下来就是牛排的成熟度了 。 根据个人的口味选择适当的成熟度 。 成熟度低的牛排肉质较嫩，成熟度高的牛排比较有嚼劲 。 根据我的经验，一般来说七八成熟的牛排比较符合中国人的胃口 。
2.只要一面变色，就马上翻过来煎另一面，不要来回翻煎，想吃嫩些（5分熟）时间要很短，吃全熟的就多煎会 。 而且牛排的老嫩还跟选择牛肉部位有关系，沙朗和腓力的肉质最嫩，这个可以去麦德龙选购，他那里有分割好的专用牛排用的牛肉 。 普通牛肉不要作为牛排用肉，口感非常差 。 推荐：麦德龙里牛排用肉最齐全；他家牛排煎锅买西班牙进口的那种，大约40元左右，非常好用，无论煎炸任何食物都不粘锅；黑椒酱去进口货柜选购；松肉锤也有卖的在厨具货架 。 一站式采购 。
3.首先我们要知道不同产区，不同位置的牛排有不同的做法，当然价格及口味也有非常大的差异！市面上常见的产区有：澳洲、巴西、日本、意大利、法国、阿根廷、美国等等（排名不分先后） 。 牛排主要有：菲力、西冷、肉眼、T骨、战斧等等 。 小我们来说说煎澳洲菲力牛排的具体做法！
4.情人节没有固定的菜单，吃的是气氛和心情 。 按照中国人的习惯，喝白酒的人可能更多 。 如果想吃牛排的话也很方便，可以从网上买包装好的牛排，在家自己按照说明做就行了，一般都挺好吃的 。
如何自制煎牛排1.橄榄油4汤匙，冬葱2—3颗，大蒜2瓣，胡瓜（黄瓜）500克，小茄子300克，干百里香1／2茶匙，干牛至1／2茶匙，红葡萄酒4汤匙，罐装番茄块400克，番茄茸2汤匙，盐少许，香菜（芫荽）末1茶匙，小茴香末1茶匙，干红辣椒末1茶匙，红辣椒粉1／2茶匙，牛排（腰或臀肉）4块，每块重175克
2.“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
3.其实如果要保证牛排的原汁原味，用牛排自带的牛油是最好不过的了，只是我们平时买的牛排不可能每一块都是肥瘦相间带有很多脂肪的，特别是如果我们买的是菲力牛排也就是牛柳很瘦的那一块肉，那基本上就没什么肥肉，如果不放油那牛排煎起来，肯定不仅会粘锅而且还会糊锅，那我们用什么油煎牛排更好呢 。
【如何在家自制煎牛排 如何自制煎牛排】4.3成熟的内部温度大概在54度左右，一般两面煎到焦化的时候，牛排内部的温度也不会太高，在探针的帮助下我们可以看到我取出的时候大概是33度左右，相比煎制之前大概上升了10多度 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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