导读：1.这是因为大米本身性甘味平 ， 大年初一的早上喝上一碗暖暖的炒米荷包蛋再出去拜年 ， 年节来客人饭前喝上一碗炒米荷包蛋也是最高礼节了 ， 家里熬炒米粥的时候那香味飘满村子 ， 是炒焦的大米泡水可以减肥 。 因为大米在翻... ...在网上有很多关于炒米茶的味道的知识 ， 也有很多关于炒米茶的食用方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于炒米茶的食用方法,炒米茶的味道的文章吧~炒米茶的食用方法1.这是因为大米本身性甘味平 ， 具有健脾养胃的功效 ， 再加上大米经过炒焦 ， 大部分的物质被碳化 ， 这样就具有收敛的作用 ， 还可以起到可以健脾祛湿的作用 ， 这样既可以达到消食的作用 ， 也可以达到止泻的作用 。
2.我们这儿用糯米炒 ， 过年必备的年货 ， 大年初一的早上喝上一碗暖暖的炒米荷包蛋再出去拜年 ， 年节来客人饭前喝上一碗炒米荷包蛋也是最高礼节了 ， 家里熬炒米粥的时候那香味飘满村子 ， 炒米粥永远忘不了的家乡的味道 。
3.并且还有一种说法 ， 是炒焦的大米泡水可以减肥 。 因为大米在翻炒的过程中淀粉和碳水化合物早就被破坏掉了 ， 所以我们完全不必担心吃炒大米会带来过高的热量 ， 而且熬粥之后它的热量反而会很低 ， 不仅饱腹热量还低 ， 简直太适合减肥人群啦 。
4.人们都知道大米位于五谷之首 ， 具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目的功效 。 大米炒成焦黄色 ， 米里所含的淀粉也就被破坏了 ， 分解变成了活性碳了 。 而活性碳可以吸潮气 ， 吸异味 ， 吸污垢 ， 将大米炒焦后 ， 用开水冲泡饮用 ， 被炒焦的部分不仅能健脾祛湿 ， 还能能吸附肠粘膜上的有害物质 ， 使之排出体外 。
炒米茶的味道1. 我乡下的舅妈 ， 祖母称她“二姑娘” ， 年轻时心灵手巧 ， 我十来岁吃她做的豆糕 ， 至今仍有很好的印象 。 那时 ， 我家过年吃的炒米茶 ， 多半是乡下舅妈或姑妈供给 。 我家有四只康熙年间制的粉彩盖碗 ， 那是专门用来沏炒米茶的 ， 敛口 ， 比吃茶的盖碗大 。 我写作此文 ， 两位长辈过世已近三十年 。 她们的晚年 ， 农村没有摆脱穷困 ， 农民能吃饱肚子就好 ， 炒米茶想来是无法做出 ， 而我对于炒米茶的所知 ， 得到的是来自童年的生活 。
2. 记得小时候 ， 我体质较弱 ， 住夏 ， 常常使我茶饭不思 ， 见食就厌 。 由于生活条件差 ， 父母忙于工作无暇顾及家里一日三餐 ， 常常是 ， 早上煮一锅稀粥全家吃一天 ， 甚至连续几天都喝粥 ， 上顿粥 ， 下顿粥 ， 吃得我清肠寡肚 ， 见食更厌 。 特别是冷却后稀粥上面的那层所谓的“粥油” ， 从小到大一直怕吃 。 有时得空偶而炒上几把米 ， 煮成炒米茶 ， 未及开锅 ， 那氤氲出来的浓郁的焦米香气就足以使人胃口大开 。 趁着微热 ， 盛上一大碗 ， 喝汤吃米 ， 又香又爽 ， 似乎内外通畅 ， 精神也为之振作起来了 。
3.每当夏季来临 ， 我都会隔三差五地制作些炒米茶供全家人享用 。 炒米茶怎么做呢？其实很简单 。 首先 ， 准备些大米 ， （普通大米就行 ， ） ， 淘洗干净 ， 滤干水分 。 接着 ， 倒入炒锅 ， 开中火不停地翻炒（主要防止锅底大米被烧焦） ， 直至大米发黄微微带焦即可起锅（颜色深浅可以根据自己口味而定） 。 然后 ， 加水煮 ， （因为炒米已被炒干 ， 吸水性强 ， 要多加些水才好 。 ）煮到炒米开了花就可以了 。 如果喜欢喝稠一点 ， 如米粥样 ， 那么就少放些水 ， 或多煮一会儿 。 煮好的炒米茶 ， 水色淡黄不浑 ， 香气四溢 ， 沁人心脾 。 喝一口 ， 其味淡中带甜 ， 略涩不苦 ， 非常的清爽可口 。 炒米茶不仅能”食之裹腹” ， 而且可“饮之解渴” ， 实在是夏季清热去暑之佳品 。 气候愈热 ， 食之愈爽 。
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