青梅煮酒论英雄的典故很多人都知道 ， 可是认识青梅的人却不是很多 ， 青梅能煮酒 ， 能生吃 ， 可究竟青梅是什么呢？下面我们一起看看青梅究竟是什么东西 。什么是青梅青梅是龙脑香科乔木的水果 ， 属于国家三级保护濒危物种之一 ， 我国是青梅的发源地 ， 有3000多年的青梅栽培历史 ， 现在我国的青梅主要种植地是海南 ， 其他内陆地区青梅的种植较少 ， 所以现在很多人都不认识青梅 。综合来看：青梅是一种水果 。
青梅是杏吗青梅不是杏 ， 青梅和杏在果体形状上就差距较大 ， 青梅一般多事椭圆瓜子状的 ， 果蒂有点突出 ， 表皮光滑 ， 8~9成成熟时还是绿色 ， 只有全熟时才是黄色 。
【青梅是什么水果】 杏 ， 表面光滑 ， 果蒂平整不突出 ， 而且绝大部分都是圆形扁状 ， 颜色一直较黄 。
青梅的营养价值青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸 。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5% ， 远远高于一般水果 。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等 ， 这也是青梅酸甜可口、健食开胃的原因 。
青梅的功效青梅营养价值较丰富 ， 主要突出的是其含有大量的植物有机酸 ， 具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效 ， 尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多 ， 柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类 ， 它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外 ， 恢复疲劳 ， 且有益于钙的吸收 。
青梅的吃法生吃 青梅可以直接生吃 ， 味酸带意思甜味 ， 且有较为浓郁的果香 ， 能生津止渴 ， 开胃消食 ， 是一种美味的饭后水果 。
青梅酒 食材：青梅 ， 中度白酒 ， 适量水 ， 食盐 ， 冰糖 。
做法：
1.把青梅去蒂 ， 洗净 ， 锅中加水大火烧开 ， 加入少许食盐 ， 放入洗净的青梅 ， 继续大火烧10秒左右 ， 捞起 ， 沥干 ， 备用 。
2.取干净的玻璃罐 ， 放入青梅 ， 放入冰糖 ， 倒入白酒 ， 密封保存 ， 1个月后即可食用 。
吃青梅的注意事项1.有胃病者特别是胃酸分泌过多的患者不宜食用青梅 。
2.外感咳嗽者也不宜食用青梅 ， 加重病情 。
3.湿热泻痢者更不宜食用青梅 ， 青梅具有促进排便的作用 ， 会加重腹泻 。
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