导读：如何制作鱼丸简单方法1.当年 ， 一个吃鱼少女是这样的：早晨吃一碗鱼糊汤 ， 中午一顿鱼头火锅 ， 一鱼双吃是最爱的方式：鱼头炖汤 ， 鱼身鱼尾打成肉泥做成丸子；晚餐再来份鱼面……这样对鱼的痴迷影响了孩子们 ， 从两岁开... ...在网上有很多关于如何制作鱼丸简单方法的知识 ， 也有很多关于做鱼丸要用什么鱼比较好的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于如何制作鱼丸简单方法的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~如何制作鱼丸简单方法1.当年 ， 一个吃鱼少女是这样的：早晨吃一碗鱼糊汤 ， 中午一顿鱼头火锅 ， 一鱼双吃是最爱的方式：鱼头炖汤 ， 鱼身鱼尾打成肉泥做成丸子；晚餐再来份鱼面……这样对鱼的痴迷影响了孩子们 ， 从两岁开始 ， 孩子们就跟着我每天吃“鱼” 。
2.鱼丸味道鲜美 ， 多吃不腻 ， 可作菜 ， 又可作汤 ， 口感Q弹细腻 ， 深受人们的喜爱 ， 但是做鱼丸工序复杂耗时耗力 ， 尤其是技术细节不好掌握 ， 加入配料的比例不易掌握 。 因此高质量的鱼丸也只能在外面尝到 ， 但是再复杂的东西终归是可以用方法加实践来完成的 。 下面跟大家分享一下鱼丸的具体做法 。
【做鱼丸要用什么鱼比较好 如何制作鱼丸简单方法】3.做鱼丸时尽量在温度较低的环境下 ， 因为肉丸都是对温度比较敏感 。 往鱼茸里加盐时最好分次加入 。 加入水和淀粉目的都是保证鱼丸鲜嫩细腻的口感 ， 如果加水太水做出的鱼丸比较粗 ， 表面不光泽 ， 加入淀粉比不加淀粉的口感更加细腻Q弹 。 鱼丸可以水煮熟也可摆入盘中蒸熟 ， 口感会有所不同 ， 个人觉得水煮熟的更Q弹 。
4.武汉 ， 吃鱼丸的地方还蛮多的 ， 鱼丸这道菜 ， 在大武汉也算是大菜了 。 在武汉市郊的黄陂区 ， 还有汤逊湖 ， 都是鱼丸聚集地 。 武汉市区内 ， 也有很多专门吃鱼丸的店子 。 必须得先说一声 ， 武汉人吃的鱼丸和广东鱼丸 ， 和一般超市啊淘宝啊出售的下火锅的鱼丸是完全不一样的东西 ， 完全不一样！
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做鱼丸要用什么鱼比较好1.鱼肉细腻而鲜美 ， 在餐桌上从来不会缺席 ， 而对于爱好吃鱼的人来说 ， 那是“宁可无肉 ， 不可无鱼” ， 正是鱼的味道鲜美 ， 被做成各种不同的美食 ， 烧、煮、蒸、炸等多种烹饪方式 ， 各有其味 ， 而这其中做鱼丸 ， 更是把鱼肉做到极致 ， 做好的鱼丸颜色洁白剔透 ， 口感嫩滑Q弹 ， 没有鱼刺的烦恼 ， 既可大口享受鱼肉的鲜美 ， 又不需担心被鱼刺咔住 ， 实在是美味 。
2.鱼丸在有些地方也称为鱼包肉 ， 选用新鲜的鱼肉 ， 剔除大鱼刺 ， 然后把肉剁成糜 ， 加入水、蛋清、生粉等快速搅拌 ， 摔打上劲 ， 让鱼糜形成一种胶质状 ， 然后用手挤出圆形的丸子 ， 放入水中能浮起则佳 ， 下沉则不行 ， 所以鱼丸看起来简单 ， 其实是一道需要细心的美食 。
3.鱼丸选什么鱼比较好呢？鱼丸在全国各地都有 ， 而根据地理环境的不同 ， 选用的鱼也是各有不同 ， 比如福州鱼丸会选用鳗鱼、马鲛鱼等 ， 湖北鱼丸会选用草鱼、花鲢等淡水鱼 ， 除了这些还有龙利鱼、鲈鱼、鲅鱼等都可以使用 ， 可以说鱼丸所用鱼类实在太多 ， 但是做鱼丸最好选用肉多刺少 ， 细腻嫩滑的鱼肉 ， 比如鲅鱼、草鱼、鲈鱼、黑鱼等 ， 这样做出鱼丸才会味道鲜美 ， 口感细腻 。
4.做鱼丸是一个需要耐心 ， 细心的美食 ， 以前都是用手工取肉、刮肉、剁肉、调肉、最后做成鱼丸 ， 而现在取肉后基本都是交给了机器去完成 ， 但是始终觉得没有手工的好吃 ， 因此很多酒店都会打出手工鱼丸的招牌 ， 下面就以手工的方法来深入了解做鱼丸的精髓 ， 了解后不论用手工还是机器 ， 都能做出满意美味的鱼丸 。
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