杏鲍菇作为一种食用菌种，我们一般都是吃其菌体部分，而且其菌体部分的营养成分是最多的，那么我们在处理杏鲍菇的时候，需要将其头去掉吗？【杏鲍菇要去头吗 杏鲍菇怎么去味】杏鲍菇要去头吗不需要去头 。
杏鲍菇是一种全身都可以食用的菌类，而杏鲍菇的头就是菌盖，不含有毒素，是可以食用的，而且杏鲍菇的头和杏鲍菇的菌体营养成分都是一样的，但菌盖的口感相对来说会比较好一些，所以在处理杏鲍菇的时候可以不用去头 。但是在食用菌盖的时候需要注意，这个部位最容易堆积泥沙，需要将其清洗干净后再食用 。
杏鲍菇怎么去味泡盐水 可以在食用杏鲍菇之前，将整个杏鲍菇用盐水浸泡5-10分钟再切成自己需要的形状，进行烹饪，这样可以有效的缓解掉杏鲍菇的土腥味 。
加入调味料 可以加入葱姜蒜等有挥发性或者是辛香气比较浓烈的调味食材，可以根据自己的烹饪需要加入适量的调味食材，做到缓解杏鲍菇土腥味的作用 。
腌制 用调味料将杏鲍菇腌制10分钟左右，待其水分腌制出来，将水分倒掉即可，这样可以让杏鲍菇更加入味的同时还能缓解杏鲍菇的腥味 。
杏鲍菇要炒多长时间熟1-3分钟左右 。
杏鲍菇跟平常的菌类是一样的，一般大火爆炒3分钟左右即可熟透了，一般就是炒到杏鲍菇变软后再多炒半分钟就可以了，最好不要炒到出水，杏鲍菇的水分都被逼出来了，这样的杏鲍菇就不好吃了 。
若是经过焯水的杏鲍菇炒制时间就更短了，焯过水的杏鲍菇都是已经熟了或者是半生不熟的了，大火炒制很容易就炒软，所以一般炒制1分钟左右即可，
杏鲍菇炒肉的做法做法：
1.将杏鲍菇、五花肉切成片状，青红椒、生姜、大蒜都切好备用 。
2.在五花肉中加入姜丝、生抽、料酒，进行腌制 。
3.将杏鲍菇焯水两分钟，青红椒焯水两分钟，捞出来放凉备用 。
4.锅中放油，待油热后放入五花肉、姜蒜，炒制变色，加入耗油、盐等调味料 。
5.加入耗油等后，加入杏鲍菇和青红椒翻炒均匀即可 。
相关经验推荐
- 杏鲍菇清炒怎么做好吃 杏鲍菇吃了有什么好处
- 杏鲍菇头有点烂能吃吗 杏鲍菇烂了吃了会怎样
- 杏鲍菇怎么洗 杏鲍菇怎么切
- 炸杏鲍菇用面粉还是淀粉 炸杏鲍菇要不要焯水
- 杏鲍菇外皮要去掉吗 杏鲍菇长白毛怎么处理
- 杏鲍菇上面长出的白霉能吃吗 杏鲍菇软了还能吃吗
- 杏鲍菇有毒性吗 吃杏鲍菇有什么注意事项
- 杏鲍菇发霉长白毛还能用吗 怎么分辨杏鲍菇有没有变质
- 低风险地区回秦皇岛北新区过年要隔离吗？
- 低风险地区回秦皇岛北新区过年需要隔离几天？