导读：广东咸骨粥怎么做好吃?1.咸骨粥是广东的一种很美味 ， 很家常 ， 也很简单的粥品 。 20多年前我在广州学厨的时候 ， 租住城中村的房东就最喜欢煲咸骨粥 ， 而且他还会用咸骨粥下“咸骨粥或许大家都听说过 。 但是旧旧估计只... ...在网上有很多关于广东咸骨粥怎么做好吃?的知识 ， 也有很多关于生姜可以酿酒吗?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于广东咸骨粥怎么做好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~广东咸骨粥怎么做好吃?【生姜可以酿酒吗？ 广东咸骨粥怎么做好吃？】1.咸骨粥是广东的一种很美味 ， 很家常 ， 也很简单的粥品 。 20多年前我在广州学厨的时候 ， 租住城中村的房东就最喜欢煲咸骨粥 ， 而且他还会用咸骨粥下“旧旧” 。 咸骨粥或许大家都听说过 ， 但是旧旧估计只有上了年纪的老广才知道吧 。
2.我个人已经不用骨头了 ， 纯用排骨 。 而且我会延长排骨的腌制时间 ， 这样做出来的咸骨粥肉味更重 ， 骨香更浓 ， 当然也就更美味了 。 其次 ， 大家还可以放入一些比如淮山 ， 板栗 ， 花生 ， 核桃 ， 杏仁 ， 白果 ， 莲子 ， 生菜 ， 菜干 ， 菜脯等食材同煲 。 如果嫌麻烦的话 ， 还可以一次性多腌一点咸骨 。 吃不完的放入冰箱急冻 ， 下次吃的时候化冻就行 。
3.本期导读：广东咸骨粥怎么做好吃？说到粥 ， 哪里人最会吃 ， 非广东人莫属 。 广东人喜欢喝粥 ， 可以说是当作一种爱好去喜欢 。 每到早茶或者夜宵的时候 ， 他们都会点上一碗热气腾腾的粥 ， 里面配点蔬菜、肉类、皮蛋等多种食材 ， 端上桌的时候 ， 配点酱油 ， 非常入味鲜香 。 看似一道非常普通的粥 ， 经过广东人的手 ， 却能做出不一样的味道 ， 集“酸、甜、苦、辣、咸”五味于一体 ， 食之开胃 。
4.广东粥的品种很多 ， 比较出名的像生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、及弟粥、艇仔粥、咸骨粥等 ， 大街小巷都能见到它的身影 。 特别是这道咸骨粥 ， 挑选的是鲜嫩的猪脊骨 ， 经过长时间的腌制入味后 ， 下入滚烫的粥中 ， 小火煲制1个小时左右 ， 一道美味的咸骨粥就算做成 。 有着”鲜嫩、滑爽、清香、咸香“的口感 ， 吃完一次还想着下一次 。
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生姜可以酿酒吗?1.生姜在我们的日常烹饪中 ， 不仅是提味增鲜去腥的常见调味品 ， 而且还能酿酒呢 ， 生姜中含有一种“姜辣素“ ， 富含天然活性成分 ， 对人体的肠胃黏膜有很好的刺激作用 ， 促进消化 。 生姜性温 ， 吃了寒凉的食物之后 ， 来一块生姜 ， 或者饮一杯生姜酒 ， 可以很好的温暖我们的身体 。
2.准备好原料 ， 就可以制作了 ， 首先把新鲜的生姜清洗干净 ， 切成薄片 ， 放在阴凉处阴晾一天 ， 阴干好的生姜和酒 ， 冰糖一同放入玻璃器皿中静止一周左右 ， 一周后把生姜过滤掉 ， 留下生姜酒 ， 放在阴暗避光处密封保存 ， 寒冷的时候 ， 就可以随时倒一杯 ， 小酌一杯了~
3.自古以来中医就讲究药食同源 ， 《黄帝内经》中则写到“五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充 ， 气味合而服之 ， 以补精益气 。 ”说明在两千多年前 ， 我国就有了专门负责饮食营养的职业 ， 足以见得我国的食疗文化源远流长 。 东汉著名医家张仲景在他的《伤寒杂病论》中 ， 不但用专门的篇幅来说明饮食和疾病的关系 ， 还专门列举了一些饮食宜忌 ， 不仅如此 ， 其中记载的当归生姜羊肉汤、猪肤汤等食疗方至今都是常见的药膳 。 可见 ， 食疗的进步与中医中药的发展是相辅相成的 ， 食疗始终是中医学的重要组成部分 。
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