春天食用荠菜，应时而食，可以驱邪明目，吉祥而健身，但荠菜这种野菜吃的时候也需要留意以下注意事项，如不宜搭配的食物，不适宜的人群等 。富含草酸的食物荠菜中含有丰富的草酸成分，日常食用需焯水去除草酸后才能放心吃，如果和富含草酸的食物一起吃的话，容易增加人体摄入草酸过量的风险，不仅会影响体内钙的吸收，还容易和钙分子结合后极易造成肾、膀胱和尿道结石 。
含有高草酸的食物有：豆类、葡萄、香菜、菠菜、草莓、韭菜以及竹笋等 。
富含胡萝卜素的食物根据食物成分表可知荠菜是一种胡萝卜素含量十分丰富的野菜，100克可食用荠菜中含有2590毫克胡萝卜素，在饮食搭配上，不建议短时间内摄入过量的胡萝卜素，否则身体无法及时代谢，容易出现血内胡萝卜素过多症，导致皮肤发黄 。
常见的富含胡萝卜素的食物有：胡萝卜、橘柑、番茄、南瓜、黄花菜及菠菜 。
【荠菜不能和什么一起吃 什么人不能吃荠菜】
光敏性食物光敏性食物是指那些吃后容易引起日光性皮炎的食物，一般在发病前有进食大量光敏性蔬菜和日光暴露史，皮损一般发生于暴露部位，皮损境界清楚，是红斑、瘀斑、肿胀、水疱等，自觉痒痛，而荠菜就是光敏性食物之一，如搭配其他光敏性食物同吃过多，则容易导致日光性皮炎的发生 。
常见的食物光敏性有：灰菜、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、芹菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、红花草、油菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等 。
性寒凉的食物荠菜性凉，食用具有清热凉血的作用，但凉性的食物不能多吃，否则会加重体内的寒凉之气，并刺激肠胃，导致腹泻、腹痛等不适症状 。
常见的性寒凉的食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、桑椹、猕猴桃等
什么人不能吃荠菜1、腹泻便溏者 荠菜性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏的人群食用之后可能会加重症状 。
2、荠菜过敏者 荠菜是野菜的一种，其中含有的光敏物质，会增加人体肌肤对于紫外线的敏感程度，有增加光过敏的可能性，因此一般光过敏或者是本身正在过敏的人群不能食用荠菜，会诱导光过敏或者是加重过敏情况 。
3、孕妇 荠菜中的提取物醇有类似催产素的作用，容易诱发子宫收缩，为了防患于未然，一般建议孕妇少吃或者不吃荠菜 。
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