导读：怎样做韩国辣白菜1.将清洗干净的大白菜竖着一切为四份 ， 在叶片和白菜帮上均匀的抹上一层薄薄的盐 ， 静置腌约8小时左右至白菜彻底变软并出水 ， 然后倒掉白菜腌出来的水不要 。 接着再将腌过的大白菜用干净的凉开水或者... ...在网上有很多关于怎样做韩国辣白菜的知识 ， 也有很多关于大白菜咋做好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎样做韩国辣白菜的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎样做韩国辣白菜1.将清洗干净的大白菜竖着一切为四份 ， 在叶片和白菜帮上均匀的抹上一层薄薄的盐 ， 静置腌约8小时左右至白菜彻底变软并出水 ， 然后倒掉白菜腌出来的水不要 。 接着再将腌过的大白菜用干净的凉开水或者纯净水冲洗一遍 ， 这样可以将白菜上多余的盐分冲洗掉 ， 然后将白菜拧干水分 。 提醒大家一下 ， 这时过完水分的大白菜应该是微咸的 ， 如果尝起来偏咸的话可以用清水浸泡一会 ， 避免腌制好的辣白菜过咸影响口感 。
2.接着在辣椒面里再加入切碎的苹果碎末、梨碎末、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜段、虾皮碎末、糖、盐 ， 搅拌均匀 。 如果觉得拿捏不准盐的分量的话可以稍微尝一下咸淡 。 可能有人觉得奇怪为什么要加少许韭菜 ， 这是因为韭菜可以加速辣白菜的发酵 ， 并且起到增香的作用 。
【怎样做韩国辣白菜】3.准备一个用沸水煮烫过的容器 ， 注意要干净无油无水哦 ， 然后将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部卷起 ， 放入容器中 ， 密封好盖子 。 将容器放在室温下腌制一天后放入再冰箱冷藏发酵5-7天即可食用 。 腌制期间不可心急哦 ， 时间到了美味自然不会辜负你 。
4.将苹果、圆葱、梨子、虾酱、辣椒酱、萝卜丝等原材料以白菜包裹 ， 发酵而后才可食用 ， 它不但味美爽口 ， 而且具有丰富的营养 ， 辣白菜酸酸甜甜 ， 即可生吃又可熟吃 ， 是非常美味的开胃菜 ， 在韩国如果哪位家庭主妇不会做辣白菜 ， 会被当成大大的笑柄 。
文章插图
大白菜咋做好吃1.一进入冬天 ， 我们就能想到白菜炖粉条儿 ， 冬天的白菜好吃 ， 但是当我们在做白菜炖粉条的时候 ， 有没有感觉到没有肉的参与 ， 我们会感觉到有那么一丝的失望呢？冬天大白菜永远是餐桌上最厉害的一道菜 ， 特别是在下雪时候 。 一大锅热腾腾的白菜猪肉炖粉条会不会让你立马回到了小时候的感觉呢？这个时候我们在配上一个又大又圆的大馒头 ， 吃起来那可真是所谓的全身的细胞都在活跃地跳起来 。 吃的让人立刻温暖到心窝里 ， 大白菜 ， 猪肉炖粉条这道菜可是流传了很多年 。 大白菜猪肉炖粉条可真的是永远深深地烙在人们的心中 ， 它的味道总是那么让人回想起小时候的感觉
2.我们准备好之后就要开始做第一步了 ， 我们先要把我们准备好的粉条用温水把它泡软 ， 记住一定要用温水 ， 而且泡粉条的时候我们一定要把温水多倒一些 ， 然后粉条全部浸入在温水当中 。 这样我们的粉条才能够完全的泡开泡软 。 紧接着我们就要把大白菜切成一块儿一块儿的了 ， 当然切白菜的时候 ， 我们的菜帮和菜叶都要分开来切 ， 这样的话我们才能够把它们切好 ， 切成适当的大小 ， 这样以防我们在吃的时候而影响我们吃的方式 。
3.我们就要起锅烧油了 ， 我们在油锅中加入葱姜蒜 ， 干红辣椒放在锅里面把它们搅均匀 ， 然后散发出很香的辣椒味的时候我们就要把佐料和猪五花肉一并放入锅中进行翻炒 ， 当我们把肉翻炒成熟之后 ， 就要把我们准备好的菜帮一并倒入锅中进行翻炒 ， 在翻炒的过程中 ， 我们一定要小心 ， 控制好火候 ， 不要让白菜或者肉给糊在锅上了这个时候的温度要控制在中火到一点点大火之间 。 太小的火的话我们的菜就不会有任何反应 ， 火势太大的话 ， 一不小心我们的菜就会被我们炒焦 ， 这样我们就前功尽弃了 。 但我们把这些菜都炒熟之后再把锅里面倒入开水一起炖制 。 当然 ， 我们一定要加入开水 ， 因为加入凉水的话 ， 我们的菜就会变得很凉 ， 我们还是要再把他们加热这个时候我们加入开水之后就要把我们泡软的粉条给放入锅中一起炖制了 。 当我们的菜熟之后就要加入适量的盐 。 然后让他们再中火炖制中 ， 烧个五分钟 ， 我们再将剩余的白菜也放我锅中继续炖至 。 这样我们炖至汤汁浓稠就可以了 。
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