导读：过年怎么准备年夜饭吃1.花生米1斤 ， 锅烧热倒入油 ， 凉油下入花生米 ， 炸至噼噼啪啪的响声变少时将花生米捞入漏勺里轻轻地掂一下 ， 如果发出清脆的响声 ， 证明花生米已经熟了 。 然后迅速的将所有花生米倒入漏勺沥干油 ， ... ...在网上有很多关于过年怎么准备年夜饭吃的知识 ， 也有很多关于快过年了,大家都准备一些什么年夜饭呢的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于过年怎么准备年夜饭吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~过年怎么准备年夜饭吃1.花生米1斤 ， 锅烧热倒入油 ， 凉油下入花生米 ， 炸至噼噼啪啪的响声变少时将花生米捞入漏勺里轻轻地掂一下 ， 如果发出清脆的响声 ， 证明花生米已经熟了 。 然后迅速的将所有花生米倒入漏勺沥干油 ， 倒入一个大盆子里边搅开晾凉 。 最后将花上面装入盘子 ， 根据个人口味喜好 ， 撒上盐或者白糖即可 。
2.莲菜一根削去皮切成硬币薄厚的片 。 青椒一个切成片 。 红椒一个切成片儿 。 生姜切成姜末 ， 大葱切成葱段 ， 大蒜剁成蒜末 。 干辣椒切成段 。 锅里烧水 ， 水开后倒入莲菜 ， 青椒片 ， 红椒片 ， 汆水后倒入凉水中冲凉 ， 倒出沥干水分 ， 装入盆中 。 加入盐5克 ， 味精3克 ， 白糖3克 ， 白醋7克 ， 香油几滴 。 花椒 ， 干辣椒段 ， 蒜末 ， 姜末 ， 葱段放入盆子中间 。 锅里烧油 ， 油熟后泼在干辣椒段 ， 蒜末 ， 姜末 ， 葱段上搅拌均匀即可装盘 。
3.锅里烧油 ， 油温六成热时下入虾片 ， 炸至虾片全部发起时捞出装入盘子即可 。 这道菜是我小时候最喜欢吃的 。 现在随着人们物质条件的提高 ， 餐桌上很少有人会上这道菜 。 但是我每次做年夜饭的时候都会做这个简单 ， 易做 ， 好吃 。
4.鸡腿两个剁成块 ， 倒入开水锅中汆水后捞出 ， 用凉水冲净表面浮沫 。 锅里烧适量油下入豆瓣酱7克 ， 姜片 ， 蒜片 ， 葱段炒出香味后倒入鸡块 ， 加入适量水 。 加入味精3克 ， 鸡精3克 ， 白糖3克 。 小火煮至鸡块将熟时倒入煮好的板栗和青椒块 。 勾入少许水芡粉大火收干汁子即可出锅装盘 。
文章插图
快过年了,大家都准备一些什么年夜饭呢1.我们家准备了：腊牛肉 ， 腊驴肉 ， 熟菜有蒸肘子 ， 虎头肉 ， 干炸带鱼 ， 酥肉丸子 ， 甜饭 ， 熟猪肉 ， 生猪肉 ， 生羊肉 ， 鸡肉等 ， 素菜有莲藕 ， 土豆 ， 白菜 ， 萝卜 ， 山药 ， 海带 ， 木耳 ， 香菇 ， 豆腐 ， 豆腐干 ， 豆腐皮 ， 茄子干 ， 火腿肠 ， 等 。 反正挺丰富的 。
2.吃年夜饭是个热闹的活动 ， 人很多 ， 一般会有爸爸妈妈 ， 还有小朋友 ， 所以做饭会考虑到大家的喜好 ， 我是北方人 ， 我的太太是南方人 ， 由于孩子还小 ， 我们每年都在南方过年 ， 但是太太每年都会准备一盘饺子 ， 至于其他吃食就都按照南方的习俗来：
3.总结一下把：有鱼有肉有虾有菌菇有蔬菜 ， 荤蔬搭配 。 全部吃荤菜 ， 那样不太健康 ， 很油腻 ， 过年就和平时一样 ， 只是菜品多一些 ， 多一些选择而已 ， 不要因为过年就胡吃海喝 ， 年后胖个好几斤哦 。 还有就是尽量选择颜色放在一起好看的 ， 红的绿的黄的.....搭配一下会更有食欲 。
4.我们那大年三十晚上也是吃饺子的 ， 主要就是一直传承的这种过法 。 过年的话主要就是让一家人聚在一起 ， 开心就好 ， 吃什么都是次要的 。 随着年龄的增大越来越觉得过年也就是那么回事了 ， 感觉过年最主要的就是孩子们了 。 好吃的好玩的 ， 压岁钱对他们有诱惑力 。
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