紫菜用来打汤食用，可以很好的为人体补充蛋白质，维生素，钙，铁等营养成分，很多人都喜欢吃紫菜，那么紫菜生吃能不能吃呢?紫菜生吃能不能吃吃紫菜是不错的，但是最好不要生吃紫菜，就是免洗的也不要生吃 。这是因为紫菜在晒制过程中，无法保证卫生问题 。如果我们吃了不干净的紫菜，那么就容易对健康造成影响 。
怎么辨别紫菜的好坏闻味道 在购买干紫菜的时候可以先闻一下味道，如果闻到的是海藻芳香味，就证明紫菜的质量还是比较不错的，没有变质，也没有什么污染物 。如果有腥臭味、霉味等异味，则说明紫菜已经变得不新鲜了 。
看光泽度 看一下紫菜的光泽度，还有是不是均匀，如果紫菜呈现紫红色或者紫褐色就证明紫菜的质量还是比较不错的 。如果紫菜厚薄不均，光泽度差，呈红色并夹杂有绿色，则说明紫菜质量较差 。
触摸紫菜 用摸的方式分辨紫菜的好坏，一般优质的紫菜都是没有沙粒和比较干燥的，如果有潮湿感觉那么就证明紫菜已经返潮 。如果摸到沙砾，说明紫菜杂质太多 。这两种情况都说明紫菜质量较差 。
泡紫菜 好的紫菜泡发以后一般都不会看到什么杂质，而且叶子比较整齐 。劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也不整齐 。而看上去为黑紫色的干紫菜，如果经泡发后变为绿色，则说明质量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的 。而变色的紫菜不宜食用 。但如果所购买的紫菜包装注明是烤制紫菜，其色泽会是绿色的，因为紫菜烤制时藻红素会丢失 。
紫菜汤怎么做好喝将紫菜撕开之后，可以在上面放一些香油，接着取一个干净的锅，放入适量的清水，然后放入盐和自己喜欢吃的一些配料，像虾米之类的，然后取一个鸡蛋，打散之后放入适量的盐和料酒，搅拌均匀之后放入煮沸的水中，然后搅拌均匀，接着将紫菜放入，就能够很好的作出一碗简单的紫菜汤了，可以根据自己的口味放入一些香菜 。
紫菜汤加什么好吃紫菜+豆腐 紫菜和豆腐一起吃，有着很好的清热解毒的功效，特别适合在夏天食用 。能够补充人体所需要的营养物质，和蛋白质 。
紫菜+虾皮【紫菜生吃能不能吃 怎么辨别紫菜的好坏】 紫菜和虾皮一起吃，有着很好的增加食欲，促进肠胃的蠕动的功效，能够帮助人体对营养物质的消化和吸收，特别适合在日常生活中经常食用 。
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