导读：鸡蛋汤如何打出漂亮的蛋花1.最近几年 ， 我下厨房做饭 ， 偶尔就会想起多年前 ， 老爸在餐桌上 ， 给我说起的那些科学饮食习惯 ， 现在的我 ， 终于能体会老爸当年的心情 ， 为了让他们的身体更加健康 ， 我是想法设法的给他们做美... ...在网上有很多关于鸡蛋汤如何打出漂亮的蛋花的知识 ， 也有很多关于白水煮蛋要煮多久才熟?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于鸡蛋汤如何打出漂亮的蛋花的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~鸡蛋汤如何打出漂亮的蛋花1.最近几年 ， 我下厨房做饭 ， 偶尔就会想起多年前 ， 老爸在餐桌上 ， 给我说起的那些科学饮食习惯 ， 现在的我 ， 终于能体会老爸当年的心情 ， 为了让他们的身体更加健康 ， 我是想法设法的给他们做美食 ， 包括老爸吃饭前爱喝的哪些汤；
2.除了爸妈爱喝的排骨藕汤、鲫鱼豆腐汤外 ， 偶尔我也会给他们做点清汤寡水、比如西红柿鸡蛋汤 ， 说起这碗简单的汤水 ， 我真是没少花功夫 ， 比如题主的这到问答题 ， 做鸡蛋汤时 ， 怎样才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？在反复的实践中 ， 我也积累了一点关于鸡蛋汤的的生活经验；
3.我以前有个误区 ， 认为是沸水的状态放入蛋液 ， 但 ， 实际却是相反的 ， 如果是沸水放入蛋液 ， 蛋液入锅立马就会变老 ， 这样就很难做出多且薄的蛋花了 ， 所以我们需要关火或者是中小火 ， 缓慢的放入蛋液 ， 转着圈的倒入汤水中 ， 最重要的是 ， 不要将蛋液倒入汤水中的同一个位置；
4.看似简单的鸡蛋汤 ， 其实做好非常不容易 ， 做鸡蛋汤 ， 要打出又多、又薄、又漂亮的蛋花 ， 实际上是一件稍显复杂的事情 ， 只给大家介绍需要注意的事项恐怕远远不够 ， 所以下文 ， 我们通过图文的形式 ， 简单的给大家介绍一下蛋花汤的制作方法 ， 以西红柿鸡蛋汤举列：
文章插图
白水煮蛋要煮多久才熟?1.白水煮蛋要煮多久才熟？大家好 ， 我是美食来临 ， 一个爱吃爱喝的美食博主 。 白水煮蛋可是生活里一种必不可少的营养保健食物 。 每天吃一个煮鸡蛋 ， 吸收丰富的营养 ， 补充蛋白质 ， 增加抵抗力 。 由于 ， 最近疫情比较紧张 ， 每天宅在家里 ， 各种食物是必不可少的 。 鸡蛋作为常备“物资”之一 ， 家里特多 。 加上听说今年这个肺炎 ， 容易感染的人群是免疫力比较撇的人 ， 咱们家就改变了生活作风 ， 每天保持吃上一个白水煮鸡蛋 ， 增加自己的营养以增强抵抗力 。 这算是更好的预防工作吧 ， 从每个人自己出发提高自身的免疫力 ， 降低感染的机会 。 虽然白水煮蛋的做法比较容易 ， 但白水煮蛋怎么煮、需要煮多久是非常有讲究 。 我煮的鸡蛋很少会有破壳的 ， 和大家分享一些最近煮鸡蛋的心得 。
【白水煮蛋要煮多久才熟？ 鸡蛋汤如何打出漂亮的蛋花】2.常温下的白水煮鸡蛋用多少水呢？许多人煮鸡蛋觉得不容易煮熟 ， 加许多水 ， 水一沸腾 ， 鸡蛋上下窜动 ， 然后就破壳了 ， 反而没煮好 。 其实煮鸡蛋只有一个要求 ， 鸡蛋不要动 。 一个标准 ， 水面略低于鸡蛋最高点 ， 同时把锅盖盖上煮 。 这样煮鸡蛋不会发生碰撞而破皮 。
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