导读：千层饼怎么做?1.面团长到5倍大小就发好了，撒上些干粉，把面团揉到光滑，让把面团擀的非常薄，赶成方形，在上面刷上一层油，可以用亚麻油，然后把碎鸭蛋黄放在中间 。 然后把左边的折过来，在上面刷上一些油，右边... ...在网上有很多关于千层饼怎么做?的知识，也有很多关于千层饼怎么做层次多的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于千层饼怎么做?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~千层饼怎么做?1.面团长到5倍大小就发好了，撒上些干粉，把面团揉到光滑，让把面团擀的非常薄，赶成方形，在上面刷上一层油，可以用亚麻油，然后把碎鸭蛋黄放在中间 。 然后把左边的折过来，在上面刷上一些油，右边也折过来折成方形，那中间放一点蛋黄，然后把上下折过来，没折一下都要刷上一些油 。
2.通常大家吃的千层饼都是在外面买的，那自己能不能做千层饼呢，答案当然是可以的，今天小董就给大家分享一道千层饼的做法，按照小董的做法人人都可以烙出外酥里嫩，层次分明的千层饼 。 皮薄如纸香脆可口 。 下面一起看下具体做法吧 。
3.案板上抹一层油，将醒好的面取出来，揉搓一下排气，切成两个剂子，用擀面杖擀成长方形的薄饼，用面粉中倒入热油制作出的油酥，在饼上面均匀涂抹，再撒少量的盐，然后用刀在一边划几刀，对称面也划几刀，像这样给它折叠起来，这样做出来的饼层次分明，然后封口按压一下，再擀成圆饼，盖上保鲜膜二次醒发10分钟
4.答：油酥是涂抹在饼上面，使面饼更加酥脆，多用于饼，烧饼，月饼上 。 油酥制作方法简单易做，在锅中倒入少量食用油，等油开之后缓缓加入适量的面粉，并且用筷子以顺时针旋转的方式进行搅拌，也可以面加入一定的盐调味，也可以将油烧热之后缓慢浇入盛面的碗中 。
文章插图
千层饼怎么做层次多1.千层饼的层次来源于油酥和不断的折叠而来的，大家都知道面团是有粘性的 。 所以为了防止面团沾在一起，没有层次，这时候油酥就派上用处了，面团和面团之间刷上一层油酥防止粘连 。 这时候就有层次了 。 然后通过折叠的方法让层次越来越多，
2.千层饼，比较独特的存在，光是那种层次感就足以让我垂涎三尺了 。 今天我用发酵的方法来做这个千层饼，口感蓬松暄软，层次分明，可以一层一层撕着吃，不会出现层次粘连，分不开的情况 。 做法比包子简单，比馒头好吃 。
3.传统的千层饼是死面的，口感不如发面的暄软，而且油相对也是比较多，吃多会觉得油腻 。 做法是把面团揉好以后擀成一个大面片，刷油、切几刀，最后再一层一层的折叠制作出千层，最后再放锅里加油烙，这样做出来的饼会受很多的限制，如果饼做的层次多太厚就会很难烙熟，如果擀的太薄层次就会粘连，分不开 。
4.今天就给大家分享一个新的做法，能够真正的做到层次分明，可以一层一层揭着吃，非常的蓬松暄软，看着就想吃，我每次做这个饼，家人都抢着吃，每次都会嫌我做得少 。 这个做法很简单，零失败，保证能出层次，新手都可以成功 。 后面的小贴士大家也要认真看哦，里面包含了做这个饼的各种注意事项，可以帮助大家提高成功率哦！
【千层饼怎么做？】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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