导读：做牛肉丸怎么做教一下1.牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质 ， 这些成分都是运动员必须的营养物质 ， 因为钾的水平太低就会影响肌肉的增长 ， 所以运动员经常会以牛肉来作为他们的主食 。 还含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物... ...在网上有很多关于做牛肉丸怎么做教一下的知识 ， 也有很多关于牛肉丸子怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于做牛肉丸怎么做教一下的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~做牛肉丸怎么做教一下1.牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质 ， 这些成分都是运动员必须的营养物质 ， 因为钾的水平太低就会影响肌肉的增长 ， 所以运动员经常会以牛肉来作为他们的主食 。 还含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质元素 ， 这些营养成份易于被人体吸收 。 营养学家说 ， 牛肉的营养价值居各种肉类的首位 ， 能增长体力 ， 补充元气 。
2.馒头撕去表面 ， 大碗里倒水 ， 放入去皮的馒头浸泡 。 全部泡透后 ， 取出馒头 ， 用手攥去馒头的水分 ， 尽量把水分全部挤出 。 牛肉馅搅打上劲 ， 分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉搅匀 ， 加入生抽、料酒、盐、胡椒粉调味 ， 加入挤干水分的馒头搅匀 。
3.在家如何做出Q弹的牛肉 ， 知道了这个方法在家随随便便就能做出好吃Q弹的牛肉丸子 。 分享一个我自己再家中常做的的方法 ， 一次可以多做一点 ， 煮熟以后冷冻起来 ， 吃的时候煮汤 ， 火锅或者单独吃都非常美味 。 下面是我用到的食材和制作过程 。
4.第二步 进行调味放盐少许 料酒少许 白胡椒粉少许 鸡蛋清两个 葱姜水 放葱姜水的同时用手搅动牛肉 朝一个方向搅 边搅边加葱姜水 每次加葱姜水时不要加太多 分三次加 搅至上劲 一定要把葱姜水打入牛肉中 不要太干 干了 牛肉丸会比较老 不要太稀 稀了牛肉丸会散 用筷子插入牛肉馅中似倒非倒的情况下就可以了
【牛肉丸子怎么做？ 做牛肉丸怎么做教一下】
文章插图
牛肉丸子怎么做?1.作者地标在汕尾 ， 牛肉丸在汕尾也是比较有名的丸子 ， 都说汕头的牛肉丸弹性很好 ， 而且仍在地上可以蹦得老高了 ， 那是因为做以前的牛肉丸都是纯手工打得 ， 韧性和弹性都会比较好 。 后来很多都是用机器做的 ， 就没有人工的弹性要好 ， 但是很多商家为了留住顾客 ， 后面很多丸子也采用手工的方式了 。
2.传统的方式是购买新鲜的牛腿包肉作料 ， 把筋去掉之后切成小块 ， 再用特制的方形锤刀两把 ， 大约3公斤左右的重量 ， 不停的把牛肉槌成牛肉酱 ， 再加入适量的雪粉、精盐、上等鱼露和味精 ， 再槌继续15-20分钟 ， 再装入大盆中 ， 再加入方鱼末、白肉粒和味精 ， 搅拌均匀 ， 用手使劲搅拌 ， 摔打 ， 直到肉浆粘手不掉下为止 ， 然后用手抓肉浆 ， 握紧拳从虎口挤出肉浆形成丸子 ， 用羹匙掏出丸子 ， 放入温水盆里 ， 再用慢火煮丸约8分钟 ， 捞出来就成牛肉丸了 。
3.鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、菱粉30克 ， 把牛肉切成薄片 ， 再用圆形小铁槌捶把肉槌烂成肉浆 ， 再用清水、精盐、菱粉拌匀 ， 再把牛肉打成牛肉浆 ， 新鲜的牛肉才可以打出胶 ， 有胶的牛肉丸才有弹性 ， 所以选用牛肉时 ， 一点要用新鲜的牛肉 ， 牛肉打好之后 ， 就可以挤成丸子了 ， 把丸子放入温水中煮熟就成牛肉丸了 。
4.第一步：先将准备好的牛肉清洗干净之后切成小块状 ， 将切好的牛肉粒放入料理机当中搅拌成非常细的肉泥状 。 牛肉最好选择瘦一些的 ， 这样做出来的肉丸味道更加的香浓美味 。 刚买回来的牛肉上面难免会有一些灰尘和污垢 ， 要用清水多清洗几遍再搅拌哦 。
相关经验推荐
- 如何做芒果班戟 怎么做不用烤箱的蛋糕
- 方便面要怎么吃才稍微健康点 吃泡面到底有什么危害呢？
- 番薯可以怎么加工 红薯丰收了,怎么才能卖上好价钱呢
- 怎样识别土鸡 怎么辩别土鸡的真假
- 秦皇岛15-17岁新冠疫苗接种 秦皇岛3-11岁人群怎么接种新冠疫苗
- 燕麦片的减肥效果怎么样？ 燕麦片怎么吃才减肥？
- 种植红薯为什么用黑地膜 怎么种植红薯才能高产
- 荔浦芋头怎么保存 芋头怎么保存才不会坏
- 糯米能做什么美食 自己在家做汤圆怎么做
- 专业的水饺馅怎么做？ 如何做饺子馅的步骤