菱角是生活比较常见的，现在正是菱角上市是时节，很多新鲜的菱角在市场上销售，小时候在奶奶家菱角都是摘下来就开始吃，那么新鲜菱角可以生吃吗?菱角可不可以生吃嫩菱角可以生吃，但老菱角最好煮熟吃 。
菱角幼嫩时可当水果生食，但尽量不生吃菱角，也不要用牙齿啃皮，而且在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃 。
菱角生吃有什么危险感染寄生虫 菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染，因此，菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵，生吃相当于直接食用寄生虫，可能引起寄生虫感染 。
消化不良 菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质，在胃肠内没有相关性的消化酶，生吃难以消化，可能引起腹泻之症 。
脾胃虚寒 菱角属于寒性的食物，果肉中含有大量的寒气，生吃寒气更重，因此，菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重，可能引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等症 。
菱角怎么吃营养盐水菱角 这是最简单的菱角做法 。首先要用清水将菱角洗干净，接着要把菱角放入清水当中，直接将菱角煮熟 。注意清水的量是刚盖过菱角，然后放入盐和姜片，将菱角直接煮熟即可剥壳食用 。
菱角炒肉 菱角炒肉是一道简单的家常菜 。菱角也常常剥开留肉，将菱角肉和肉片一起炒熟食用，再适当加上料酒、生姜、酱油等调料即可食用 。
菱角粥【菱角可不可以生吃 菱角生吃有什么危险】 我们知道，菱角有健脾的功效 。我们将菱角肉洗干净蒸熟，然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮，等粥熬成后，就是美味的菱角粥了 。加上适量的食盐、油灯，可以适量加上一些红糖，用小火煮上一段时间就好了 。
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