导读：晒干的鱼怎么吃比较好1.大家介绍的都是晒干的咸干鱼的做法，其实还有一种没用盐腌的，纯用日光晒干的小鱼，与咸干鱼的叫法相反，我们叫它淡干鱼 。 淡干鱼因为没用盐腌制比咸干鱼的腥味更浓，用蒸，炒之法泡制都不适... ...在网上有很多关于晒干的鱼怎么吃比较好的知识，也有很多关于网上的骨酥鱼配方真吗,有人试过吗?该怎么做才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于晒干的鱼怎么吃比较好的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~晒干的鱼怎么吃比较好【网上的骨酥鱼配方真吗,有人试过吗？该怎么做才好吃 晒干的鱼怎么吃比较好】1.大家介绍的都是晒干的咸干鱼的做法，其实还有一种没用盐腌的，纯用日光晒干的小鱼，与咸干鱼的叫法相反，我们叫它淡干鱼 。 淡干鱼因为没用盐腌制比咸干鱼的腥味更浓，用蒸，炒之法泡制都不适口，小时候母亲把鱼干用清水洗净稍晾干，起锅放一大把盐，先把盐小火炒热，下鱼干放盐中慢火炒至熟透，鱼干也干燥脱水且入了盐味，把鱼干捞起，筛去多余的盐，另起锅加少许茶油小火加热加入姜末，干大蒜子，适量干辣椒粉.炒出香味再下鱼干拌匀即可，出锅等凉了后鱼干香辣酥碎，原来的腥味全无，下饭佐酒，非常可口，一大碗鱼干一家人一顿饭吃个精光！
2.首先，如果你选择蒸，那么做法相对简单 。 先将鱼干放清水中加点料酒泡十几分钟，最好是多泡一会，将其稍微泡软装入一个盘中，然后加入一些姜丝铺在上面、淋入一些生抽和蚝油蒸熟即可，再在上面摆上一些葱丝和辣椒圈，浇上一些热油即可 。
3.准备生姜，大祘，辣椒 。 把泡好的鱼切成一小块，一小块，锅中放油烧热，把鱼放入锅中，我一定要小火，慢慢煎，煎的两面金黄，放生姜大祘，然后加水，料酒盖上锅盖闷5分钟 。 盖锅盖，然后把辣椒放入锅中，加盐，倒一丢丢生抽，老抽配色，翻炒一分钟就可以出锅了，最后撒上葱花 。 香喷喷的干鱼出锅，特别下酒下饭，干鱼炒辣椒能吃3碗米饭
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