吃什么菜降糖快糖尿病人能吃什么蔬菜水果 _生活百科

糖尿病是我们身边最常见的慢性病之一。对于糖尿病患者来说，运动、饮食和药物是三种基本的治疗方法。因为糖尿病人有很多饮食禁忌，不能吃这个吃那个.糖尿病人适合吃什么？怎样饮食才能更健康？南方医科大学附属第三医院内分泌代谢科沈洁主任医师曾在家庭医生答疑平台上介绍过一些糖尿病患者的饮食问题。让我们看一看。

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糖友经常吃这些蔬菜。
沈洁主任医师表示，饮食治疗是糖尿病患者良好血糖控制的基础，是现代糖尿病治疗的“三驾马车”之一。以下是一些对糖尿病患者特别有益的蔬菜：
黄瓜：含糖量仅1.6%，能为糖尿病人提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中的丙酸能抑制糖转化为脂肪，因此是肥胖或高血脂的糖尿病患者的首选。
苦瓜：性寒味苦，维生素C含量居瓜类之首。含有苦瓜皂甙，具有明显的降血糖作用，被称为“植物胰岛素” 。
生菜：糖和脂肪含量极低，但含有胰岛素激活剂。是糖尿病患者的又一理想膳食蔬菜。
竹笋：纤维素含量极高，可延缓食物在肠道的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
洋葱：前列腺素A和含硫氨基酸具有扩张血管、降低血压、调节血脂的作用，有利于糖尿病并发症的预防。
银耳：营养丰富，热能低，富含植物纤维和银耳多糖。吃了有助于延缓血糖升高。

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朋友吃水果要小心。
除了蔬菜，爱吃糖的人也可以多吃水果。糖尿病患者是禁止吃水果的，但是如果能够灵活运用，水果还是可以成为糖友的最爱。那么糖友如何更科学地吃水果呢？沈洁主任医师还推荐了几个应该经常吃，不能最后吃的水果：
最佳选择：选择水果和蔬菜，而不是水果。黄瓜和西红柿是首选。
推荐：黄瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、菠萝、草莓、樱桃等。
精挑细选：香蕉、石榴、甜瓜、橙子、苹果、梨、荔枝、芒果等。
禁止使用：大枣、山楂。尤其是蜜枣、杏干、桃干、柿饼、葡萄干等。用高浓度糖水加工。
糖友有哪些合适的烹饪方法？
我们已经提到了一些适合糖爱好者的食物，但是烹饪方法对于糖尿病的控制同样重要。找到合适的烹饪方法，既能保持食物的美味，又能最大程度的保留食物的营养成分，更有利于身体健康。
1.爆炒
爆炒是一种广泛使用的烹饪方法，爆炒非常适合糖尿病人。炒菜的特点是在烹饪过程中，除了主料外，辅助调料较少，烹饪时间相对较短。一般炒一下食材就可以切掉了。这种炒制方式不仅使炒出来的食材鲜嫩可口，而且保持了最完美的营养成分。对于糖尿病患者来说，不仅可以得到美味，还可以
2、白烧
焯水是粤菜的一种烹饪手法，即用开水或汤来烹饪食物。虽然看起来很简单，但是要好吃还是需要很多技巧的。一般煮出来的菜味道清淡爽脆，能很好地保持食材的原味，控制调料的用量，保留食材的大部分营养成分。这是一种非常适合糖尿病患者的方法。