导读：安琪酵母膨松剂炸油条的方法1.准备面粉500克、酵母8-10克、小苏打5克、白糖5克、鸡蛋2个、植物油30毫升、水适量 。 将酵母、小苏打、白糖用30°左右的温水调匀，白面中加入鸡蛋，用筷子边加水边搅成面... ...在网上有很多关于安琪酵母膨松剂炸油条的方法的知识，也有很多关于只放酵母能炸油条吗的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于安琪酵母膨松剂炸油条的方法的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~安琪酵母膨松剂炸油条的方法1.准备面粉500克、酵母8-10克、小苏打5克、白糖5克、鸡蛋2个、植物油30毫升、水适量 。 将酵母、小苏打、白糖用30°左右的温水调匀，白面中加入鸡蛋，用筷子边加水边搅成面絮，再用手揉成面团，面团要微微的软一些，这时加入植物油再将面团揉下，让油包裹住面团 。
【只放酵母能炸油条吗 安琪酵母膨松剂炸油条的方法】2.面和好后用保鲜膜将面团盖严实了，放在温暖的地方进行饧发，这一步是最最关键的，让其饧发至两倍大，即面团内部出现很多蜂窝状即可，切记不要饧发过了，过的话面团会发酸，还得用2克小苏打来中和酸，但饧发不足也不行，饧发不足炸出的油条里面是实心的，不蓬松就不好吃了 。
3.因为酵母在35度左右时，活性最强，饧发效果最好且效率最高，所以，不管做任何面食，只要需要酵母发酵的时候，一定要将面团放在这个环境温度下 。 像春秋季可以在中午有太阳的时候，直接放太阳下面即可；若是夏季就直接常温即可；若是冬季的话，锅中烧开水，不要太烫，手摸着不烫手基本上就35度左右了，把面盘放里面，或者将面盘放烤箱里也非常方便 。
4.饧发后的面团整到案板上，案板上可以撒面粉防粘，也可以刷油防粘，这两种方法都可以不需纠结它 。 接下来非常重要，面团不要揉，直接用手摁成一个大厚饼，厚度约2厘米即可，或者用擀面杖擀也行，但一定不要再揉面了，再揉会把气孔揉没了，炸出来就不蓬松了，就不空心了 。
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只放酵母能炸油条吗1.做油条，一种用苏打粉和酵母发酵，另一种是用泡打粉和酵母发酵，还有用明矾和碱炸油条的 。 只放酵母炸出的油条，不如卖的油条酥脆蓬松 。 做出来的油条不是很好吃 。 因为小苏打粉能够使面产生气孔，使面团又大又松 。 酵母是生物发酵粉，使面团迅速地长大，泡打粉是一种使面团更蓬松的东西，使面又粗又脆 。
2.下面说一下炸油条的方法，首先酵母6克用温水划开倒入500克面粉、6克盐、2克苏打粉，白糖6克、鸡蛋30克，黄油50克搅拌均匀 。 然后再用温水和面，面和得软一些发酵，发酵两倍大以后，加入一些油多揉一会儿，排出空气，用油好处是锅底不会有面粉，由防止焦糊糊不会变黑 。 然后醒半小时，经过二次发酵的面才能做好油条 。 把醒好的面切成长条 。 把两个叠在一起用筷子压一下，在抓住两头拉长 。 不能拉的太细，锅中放入油烧七分热，放入面炸成金黄色就可以捞出来即可 。
3.炸油条是可以只放酵母的，只使用酵母是完全可以使面粉发酵炸出好吃的油条的，外面卖的油条大多会使用明矾，所以炸出来的油条特别的蓬松，我们在家炸的时候只使用酵母虽然没有外面卖的油条可以炸的那么酥软，但是也是一样可以炸出好吃的味道的，在家炸油条我们可以适当的添加一点食用碱和食盐进去，这样炸出来的油条会微微发黄，不但看像好，而且味道也很好 。
4.首先，我们要先了解一下油条，油条是一种特别蓬松，味道酥香、松软的食品，它内部组织非常松软，而外皮又特别酥脆，属于老少皆宜的食品 。 然而，现在很多商家会在油条中添加明矾，这样可以使油条更加的蓬松酥脆 。 不过这种物质毕竟对我们的身体没有任何的好处，所以，健康的油条就显得弥足珍贵了 。
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