导读：四川腊肉怎么放不会坏?1.现在生活水平、科技水平也提高啦， 家家户户都有冰箱、冰柜、还有烘干机、烤箱啥的， 那保存腊肉的方法比以前更多了 。 比如说把熏好的腊肉用保鲜袋装好真空包装， 放在冰柜、冰箱都可以保存较... ...在网上有很多关于四川腊肉怎么放不会坏?的知识， 也有很多关于四川腊肉保存期限的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于四川腊肉怎么放不会坏?的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~四川腊肉怎么放不会坏?1.现在生活水平、科技水平也提高啦， 家家户户都有冰箱、冰柜、还有烘干机、烤箱啥的， 那保存腊肉的方法比以前更多了 。 比如说把熏好的腊肉用保鲜袋装好真空包装， 放在冰柜、冰箱都可以保存较长时间 。 也可以用烘干机将洗净的腊肉烘干脱水再真空包装保存 。
2.在过年期间， 可能很多家庭里面都有一些腌制的腊肉 。 虽然说腌制的腊肉要比一般新鲜肉保存的时间更加长久一些， 并且腌制的腊肉我们可以随时都可以取来做菜吃 。 但是腌制的腊肉如果储存不当， 时间放太久， 上面也依然可能长虫子 。 而长了虫子的腊肉我们只能眼睁睁的将其扔掉， 不能在吃了， 那么腌制的腊肉我们该怎么保存才不长虫呢？下面就教大家三个保存腊肉的小窍门， 按照方法操作， 腊肉存放一年都不会坏掉 。
3.方法一：通风阴凉保存法 。 如果说我们自己购买的腊肉或者说自己腌制的腊肉， 打算在短时间内吃掉的话， 那么我们需要掌握一定的室内温度， 选择湿度比较低的情况下， 可以不用将其放入冰箱保存， 因为这样还比较消耗冰箱电量， 我们只需要将其放在通风阴凉的地方， 按照常温保存就可以了 。
4.方法石灰防潮保存法 。 我们可以把腊肉放入一口干净的缸里， 然后上面用一层薄布蒙起来， 再盖上一层木板， 选择的位置一定要选择干燥以及干净的地方 。 然后在地面上铺上一层两寸厚的生石灰 。 把装腊肉的瓦缸放在铺满石灰的地面上， 这样可以防止腊肉返潮， 更加的延长腊肉保质期 。
文章插图
四川腊肉保存期限1.大家好我是小李， 我是四川雅安人， 今天和大家分享一下腊肉怎么保管！我们每年冬天都会杀年猪， 当然这腊肉我们都要保管一到两年！我们腊肉一般是这样制做的， 码上盐要把肉放到大盆里或大桶里腌制一天， 接着才开始熏制！开头3天用大火熏制， 把肉里的盐水很快熏出， 然后就用小火熏制， 熏到金黄色即可！大概10多天吧这时候就不熏了， 把腊肉全部取下来， 用火把肉皮烧爆， 方便以后吃的时候不麻烦烧爆皮的腊肉一定不要洗， 洗了就变味了用保鲜膜把腊肉包裹好， 放入冰箱冷冻， 吃烤肉的时候才拿出来洗， 我们每年都是这样保管的， 反正两年的腊肉味一点都没变！
2.我们四川的腊肉是很好吃的， 要保存好还是有一点技巧的， 我记得以前在老家， 杀的猪都很大， 为了方便吃， 就把肉腌成腊肉， 能吃一年， 我记得以前保存腊肉是把肉放在谷子里面保存， 现在都是把腊肉放在冰箱里面冷藏， 保质期十二个月吧！
【四川腊肉保存期限 四川腊肉怎么放不会坏？】3.它的保质期很长， 以前农村家庭因为无条件购置冰箱冰柜， 就把新鲜的猪肉各部位分割， 腌上大量盐、花椒、香辛料等， 全部入味后用温热水洗去表面多余的盐分， 再悬挂在竹杆或灶的上方处， 待晾干后另外挂在烤炉上， 下面用柏树枝、花生壳、桔皮桔叶、茅草等点燃散出大量烟雾， 但不能现明火， 熏肉八小时以上， 颜色棕红诱人， 香气扑鼻， 最后再挂上通风一周即可食用 。
相关经验推荐
- 西兰花发黄了还能吃吗 新鲜西兰花的保存方法
- 肉类怎么保存比较鲜活 生肉冰箱冷冻能放多久
- 现采野生竹笋怎么做好吃 去壳的竹笋怎么样保存
- 柳树芽如何保存
- 木耳能冷冻保存吗 木耳放冷冻几天会中毒
- 香椿放冰箱能保存多久 怎么放？能保存多久？
- 红薯怎么放不烂大街 这种保存绝对不会烂
- 稻谷怎样保存好可以放一两年 怎么保存稻谷可以保存10年以上？
- 四五月份粮食怎样储藏保存 怎样做好囤积粮食以及日用品采购
- 香椿冻了还能吃吗 怎么冷冻？可以保存多久？