导读：如何管理好一个厨房?1.以奥田电器推出的智能水槽洗碗机为例：智能去污，更洁净，超声波物理技术，360°立体清洗，强力冲刷，餐具更洁净；清农残，果蔬净化，清农残 。 安全食用，品尝食物自然原味；贴心设计，享... ...在网上有很多关于如何管理好一个厨房?的知识，也有很多关于餐饮企业厨房现在都实行什么样的管理方式的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于如何管理好一个厨房?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~如何管理好一个厨房?1.以奥田电器推出的智能水槽洗碗机为例：智能去污，更洁净，超声波物理技术，360°立体清洗，强力冲刷，餐具更洁净；果蔬净化，清农残，果蔬净化，清农残 。 安全食用，品尝食物自然原味；贴心设计，享生活科学贴心设计，人因工程学应用典范，告别长时间弯腰手洗 。
2. 其次就是让厨师养成好的习惯！东西使用过后不要随便放，忙的时候偶尔还行！但是不忙的时候一定要及时归位，而且还清洗的一定不能直接放回去，这样就会交差污染！有保质期的东西一定要他们检查清楚！时间久的先用！这样你就会省心不少
3.二是尽可能的多做储物空间，厨房里瓶瓶罐罐、锅碗瓢盆等小东西很多，在东西多的情况下即使摆放的再整齐，视觉上也会看起来很乱，解决途径就是把这些小东西按照用途分门别类的放进橱里，“藏”起来 。 这样厨房会显得非常的简洁明了大方 。
【餐饮企业厨房现在都实行什么样的管理方式 如何管理好一个厨房？】4.厨房装修尽量不要只有一个中心光源，这样的装修光线分布不均匀，而且在厨房操作时光线基本都是在我们背后，我们自己就把大部分光线遮住了，在使用刀具时是很不安全的，除了在装修时把顶面的光源分散以外，还可以在厨房吊柜下方做暗装灯带，光源直接对着操作台，更安全，还增添厨房的氛围感，特别是在采光不足的厨房的更是要注意这一点 。
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餐饮企业厨房现在都实行什么样的管理方式1.餐饮企业4D现场管理法，是管理理念上的创新 。 4D现场管理法看似简单，却蕴含着深刻的现代餐饮管理理念和文化的精髓，是一种科学的管理方法和管理学 。 它是建立在实行全员管理的基础上，让酒店员工人人都从简单的小事做起，从而使管理工作细化到整个酒店角角落落的最实用、最见效、能持久的全新管理方式 。 员工一旦形成习惯后，便能自觉地执行规范，严守规程，并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗，进而实现企业更大效益 。
2.通过执行物料先进先出，设置物料库存标准和控制量的方法，使库存保证不超过1-5天的量 。 大大减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，从而降低了总库存量，减少物资积压，增加了流动资金，提高了资金周转率 。
3.将长期不用的物品或清除或归仓，将有用的物品按使用量的大小，分高、中、低分别分类存放，经常使用的放在最容易拿到的地方 。 同时有标签、有存量、“有名有家”，使员工在井然有序的货架上，保证需要的东西在30秒内找到 。 大大节约了时间成本，提高了工作效率 。 在设备上标明操作规程和用视觉、颜色管理，维持了透明度，即使该岗位员工离开，临时换他人也能准确操作，管理者和员工都相对轻松了许多 。
4.每一个岗位、区域都有专人负责，并将负责人的名字和照片贴在相应处，避免了责任不清、互相推诿情况发生 。 且通过不断鼓励，增加员工荣誉感与上进心，即使主管与经理不在，员工也知道该怎样做和自己要负的责任，坚持每天下班前五分钟4D现场管理 。
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