导读：餐饮行业里是厨师重要还是老板重要呢1.同样老板在某种情况下是比厨师长重要 ， 厨师长没了可以再换 ， 老板没了就得换店了 ， 老板在整个店里发挥着团结一致 ， 把控着整家店的前厅与后厨 ， 就像一家公司 ， 老板是总经办 ， 下... ...在网上有很多关于餐饮行业里是厨师重要还是老板重要呢的知识 ， 也有很多关于为什么厨师当不了老板?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于餐饮行业里是厨师重要还是老板重要呢的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~餐饮行业里是厨师重要还是老板重要呢1.同样老板在某种情况下是比厨师长重要 ， 厨师长没了可以再换 ， 老板没了就得换店了 ， 老板在整个店里发挥着团结一致 ， 把控着整家店的前厅与后厨 ， 就像一家公司 ， 老板是总经办 ， 下面管理着各个部门 ， 前厅有领班 ， 后厨有厨师长 ， 只能讲厨师长是后厨的负责人 ， 老板是整家店的总负责人 。
2.其次 ， 我们谈谈少部分情况 。 为什么有些时候老板比厨师重要？很多餐饮项目 ， 做法或者配方相对固定 。 这种情况下 ， 厨师所起的作用就没有正常餐馆那么大 ， 基本上按照标准的程序制作即可完成 ， 所以只需要认真负责的普通厨师即可 ， 甚至有些项目都不需要专业厨师 。 在这种情况下 ， 老板所起的作用就远大于厨师了 。
3.1:如果以老板的方向入手的话会很看重厨师的 。 一个饭店老板他的本意就是把饭店做好生意长久 ， 怎么长久了？那就需要有好的味道 ， 只有菜品的味道让大家喜欢才能把饭店做久做大 ， 所以老板会很看重这个厨师 ， 挑选一个好厨师是老板很看重的 。
4.在一个餐饮企业里 ， 老板和厨师其实属于雇佣关系 ， 也隶属于上下级关系 ， 不过对于大的餐饮企业而言 ， 老板并不直接对厨师负责管理 ， 而是有各级管理人员进行垂直管理 ， 这样这个餐饮企业才能健康温序发展 。 因为大的餐饮企业 ， 组织架构设计清晰 ， 各个部门岗位职责分工明确 ， 俗话说：国有国法店有店规 ， 一个企业必须要有规范化的制度体系才能健康成长 。
文章插图
为什么厨师当不了老板?1.《2》好多人打工 ， 一个月赚两万 ， 也不愿意帮人家打工？宁愿自己开个店赚一万块 ， 为什么？帮人家打工 ， 不自由还得看老板的脸色 ， 每天要准时上下班 ， 工资是死工资 ， 假如你抽烟喝酒的话一个月就要用很多钱 ， 那样的话工资就会一天比一天少 ， 自己开店就不一样了 ， 今天你抽两包烟 ， 喝两瓶酒 ， 你就算不出来了 。
2.《3》自己开的店 ， 各方面都做得细心一点 ， 可以少请了一个人 ， 说真的 ， 现在请人真的不好请 ， 请个人太高工资又觉得自己不划算 ， 工资低了 ， 人家高兴就给你做好一点 ， 不高兴的话 ， 菜可能会给你随便乱炒 ， 给你的食物可能会浪费很多 ， 不过话又说回来了 ， 不是每个人都这样的 ， 也有个别的了 。
【为什么厨师当不了老板？ 餐饮行业里是厨师重要还是老板重要呢】3.《4》之前我也开过快餐店 ， 也请了两个人 ， 请了个师傅 ， 请了个洗碗工 ， 后来那师傅也是自己要去开店 ， 也不能说不让她走吧！还好 ， 我开的快餐店是自选餐 ， 时间也不那么急 ， 那菜基本上都会炒 ， 很多客人都说很好吃 ， 除掉所有都开支 ， 我还可以每个月多赚了一个师傅工资钱就是有点太辛苦了
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