导读：怎么清洗花蛤里的沙1.买回家的杂色蛤 ， 最好挑拣一下杂质 ， 清洗干净外壳 ， 然后换上干净的海水或者自己勾兑的盐水 ， 让它自己把泥沙吐出来 。 注意：自己勾兑盐水 ， 要达到和海水的浓度相似才行 。 渤海、黄海的盐度 ， 在家... ...在网上有很多关于怎么清洗花蛤里的沙的知识 ， 也有很多关于怎么让文蛤快速吐沙?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎么清洗花蛤里的沙的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎么清洗花蛤里的沙1.买回家的杂色蛤 ， 最好挑拣一下杂质 ， 清洗干净外壳 ， 然后换上干净的海水或者自己勾兑的盐水 ， 让它自己把泥沙吐出来 。 注意：自己勾兑盐水 ， 要达到和海水的浓度相似才行 。 渤海、黄海的盐度 ， 一般为3% 。 在家里自己勾兑盐水 ， 要放足够的盐才行 ， 多数时候因为放的盐少了 ， 杂色蛤不吐泥沙 。
2.杂色蛤的警惕性还是很高的 ， 一有动静 ， 舌头就会迅速的收缩回去 ， 闭紧贝壳 ， 所以只要看到杂色蛤开始伸出舌头了 ， 就不要去打扰它们了 。 一个小时的时间 ， 就足够杂色蛤吐泥沙了 。 吐干净沙的蛤蜊 ， 再用清水洗干净 ， 就可以直接食用了 。
3.可是 ， 花哈虽然好吃 ， 但是它肚子里的沙子确实难以清洗干净 ， 大家平时用的方法有多种 ， 用清水养上几天 ， 在花哈里放盐 ， 加上点香油去除沙子 ， 还是不行 ， 还有的外行人更是把花哈煮开之后 ， 干脆把它的肚子全部抠掉 ， 这样子把花哈的营养成份全部都白白地给丢失了 ， 根本就吃不到什么东西了 。
4.其实大家知道 ， 我们吃的盐是通过了加工 ， 加碘的矿盐 ， 海盐 ， 盐度没有海里暴晒出的盐巴那么咸 ， 被加工稀释过了 ， 永远达不到花哈在海水里面的生长环境要求了 ， 所以你加盐巴它也很少象在海水中一样 ， 进行正常的新陈代谢吐沙子了是吧 。
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怎么让文蛤快速吐沙?1.你买花甲的时候可以跟卖家要一点海盐 。 必须是海盐 ， 卖海鲜档应该有的 ， 没有就网上买来备用 。 我每次买海鱼都会跟卖家要海盐直接腌鱼 ， 拿回来煎鱼不容易碎脱皮 ， 拿回来花甲放在清水里养 ， 放海盐搅拌一下 ， 大概五六分钟就开始吐沙了 ， 大概一个小时去换一次水 ， 重复几次 ， 我每次买回来必须吐沙一个上午 ， 晚上才做花甲 ， 爆炒之前或煮汤之前 ， 必须先沸水煮开 ， 全部开壳之后再用清水清洗三遍 ， 其实花甲美味就是要吐沙干净才美味 。
2.文蛤属于贝类 ， 这个品类如果处理不好多少都会带有一点沙 ， 会直接影响这个菜品的口感 ， 一般来说如果我们要食用文蛤这种贝壳类的产品 ， 我们会提前放在海水缸里进行吐沙 ， 时间大概半天左右 ， 如果是在家中急着食用这里有个快速吐沙的紧急处理方法 ， 首先准备两个金属盆洗菜盆 ， 将文蛤放入其中一个盆中 ， 然后兑水刚好漫过文蛤 ， 加入食用盐两汤勺 ， 用另外一个金属盆反扣在这个金属盆上用力上下摇晃 ， 大概三四分钟左右 ， 基本上可以将大部分沙吐干净 ， 在制作菜品之前要先戳水 ， 大概十几秒的时间 ， 然后捞起来用清水冲洗一遍就好了 ， 经过这样快速处理的文蛤非常干净 ， 不会带沙！
3.1 您好:很高兴为您.分享怎么让文蛤快速吐沙的经验.先用香油盐水浸泡:如果时间允许的话可以用放了香油和盐的水来泡文蛤.用这个方法有一点要注意 ， 那就是水的温度.水最好是20度上下的水.如果直接用水龙头里放出的自来水.水温低.蛤蜊不爱张嘴,用这个方法泡2一3个小时 ， 文蛤会吐出很多泥沙 。
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