1、扣碗酥肉
是一道河南安阳的名菜 ， 属于当地饮食的代表菜 ， 它的特点就是香酥 ， 嫩滑 ， 爽口 ， 肥而不腻 ， 口味比较偏淡 。扣碗酥肉以五花肉和主要原料 ， 是代表当地特色的菜品 。
2、红焖羊肉
红焖羊肉是来源于河南新乡 ， 主要原料是羊肉 ， 肉嫩 ， 味鲜 ， 汤醇 ， 价格便宜 ， 深受食客喜爱 ， 把梦幻南路和南方的火锅荞麦的结合在一起 ， 又能大块吃肉 ， 又能喝汤涮菜 ， 是当地一绝 。
3、博望锅盔
在锅盔中 ， 河南各地有许多品种 ， 南洋博望是其中的佼佼者 ， 质脆肉厚 ， 香甜可口 ， 烤好的锅盔不焦不糊 ， 用刀切开颜色好像是生面色 ， 吃起来 ， 筋香柔韧 ， 又酥又香 ， 耐嚼耐饥 ， 久放不坏 。
4、浆面条
浆面条又称酸面条 ， 是洛阳最普遍的一种风味小吃 ， 你是中华名吃小吃 ， 味道美 ， 容易消化 。自古以来流传不衰地方名吃 ， 吃浆面条有个特殊的讲究 ， 那就是隔天的面条更好吃 ， 成为颇具浓厚地方特色的名小吃 。
5、壮馍
说起濮阳的著名小吃 ， 就是壮馍 ， 面皮肉馅 ， 以鲜羊肉为主 ， 葱姜菜酥 ， 香油种多种祖传主料搅拌而成 ， 香而不腻 ， 外酥里嫩 ， 羊肉配炸葱 ， 由于是死面 ， 不能多吃 ， 会胀肚 。
6、合记烩面
烩面是一种荤素汤菜饭 ， 将而有之的河南传统美食 ， 以郑州最为突出 ， 味道鲜美 ， 营养价值高 ， 加入羊肉 ， 营养价值高的海参 ， 被称为萧记三鲜烩面 。
7、小笼灌汤包
小笼灌汤包 ， 是开封著名小吃之一 ， 风味独特 ， 皮薄馅多 ， 汤汁浓厚 ， 小巧玲珑 ， 非常可爱 。
8、逍遥种胡辣汤
周口市逍遥镇的胡辣汤很有名 ， 河南的十大名吃之一 ， 周口的美食首次走进舌尖上的中国 ， 诱人的香味 ， 透亮的面筋 ， 浓郁的骨汤 ， 让人隔着屏幕都能感受它的味道
9、鸡蛋灌饼
是河南省的特色美食 ， 在全国是非常流行的 ， 非常适合早餐 。
10、羊杂汤
【河南十大名吃 河南十大名吃介绍】羊杂汤冬天特别受河南人欢迎 ， 味道鲜美 ， 里面的羊杂吃起来也特别有嚼劲 ， 在寒冷的天气可以起到一个抗冻防寒的效果 。
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