现在正是吃荔枝的时候 ， 但是好吃的荔枝却不易存放 ， 很容易因为放久了而出现变味变质的现象 ， 不知道荔枝肉变红了还能不能继续吃呢？荔枝肉变红还能吃吗如变质的话就不能吃 。
荔枝剥开外壳之后 ， 里面的肉一般都是白色 ， 晶莹剔透的 ， 但也有比较特殊的品种是有些泛粉红色的果肉 ， 这种情况下的荔枝肉是比较正常的 ， 而且荔枝外壳较为鲜红 ， 果肉富有弹性 ， 果汁清香诱人 ， 酸甜可口 ， 可以放心食用 ， 但如果是果肉带有点红色或褐色 ， 果皮不新鲜 ， 闻到有发酵或腐烂味 ， 吃着味道发苦发涩、果肉软烂流水的情况下 ， 则是荔枝变质的现象 ， 是不能继续吃的 ， 否则对健康有害 。
荔枝外皮发黑可以吃吗不能吃 。
正常情况下 ， 荔枝皮应该是暗红色、有些是红色带有一些绿色的 ， 但不会出现表皮变黑的现象 ， 如荔枝外皮发黑的话 ， 一方面是荔枝因为久放 ， 导致外壳脱水腐烂的现象 ， 另一方面则是荔枝存放不当遭受细菌、霉菌等微生物的侵袭 ， 导致果肉果皮变质发黑 ， 这样的荔枝不能再吃 ， 否则有细菌性食物中毒的风险 。
荔枝变色变味还能吃吗不能吃 。
荔枝变色变味就是变质的表现 ， 这样的荔枝如果继续食用 ， 会出现腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒的现象 ， 建议尽快扔掉 ， 避免误食或引起其他食物变质 ， 另外将荔枝过长的枝梗剪掉 ， 然后将荔枝装进塑料袋内 ， 并扎紧袋口 ， 放置在阴凉处可延长保鲜期几天 ， 有条件的可将装荔枝的塑料袋浸入冰水中 ， 这样荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变 。【荔枝肉变红还能吃吗 荔枝外皮发黑可以吃吗】
吃不完的荔枝肉如何保存1、做成荔枝酒 荔枝酒有滋补、防老、美容、减脂和防治心脑血管疾病、助消化和杀菌、消渴利尿的作用 ， 制作方法也比较简单 ， 可以将吃不完的荔枝肉做成酒 ， 能放6个月左右 。
原料：：桂味荔枝500克、冰糖150克、白酒350克 。
做法
1.密封罐先用高度白酒消毒 。
2.荔枝选择甜一些的桂味荔枝 ， 剥壳时手上不要沾水 ， 然后一层荔枝一层黄冰糖 ， 最后倒入45度以上高度白酒 。
3.避光常温密封3个月以上即可饮用 。可以直接喝也可以按1:3比例兑苏打水做成鸡尾酒 。
2、冷冻保存 将吃不完的荔枝放入冰箱冷冻室里保存 ， 可以放1个月左右 ， 吃的时候可以直接食用或加入料理机中打成沙冰食用 ， 非常解暑 ， 而且味道甘甜 ， 风味独特 ， 但不宜多吃 ， 以免对肠胃造成刺激引发不适 。
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