导读：吃牛排有什么讲究嘛1.买回来的牛排千万不要拿水冲洗， 如果是冷冻的牛排请提前一夜拿到冷藏室解冻， 第二天看看是否已经全部退冰， 没有完全退冰的话请拿出冰箱常温退冰， 退完冰用厨房纸巾吸去多余水份， 牛眼等品质好... ...在网上有很多关于吃牛排有什么讲究嘛的知识， 也有很多关于牛排的筋可以吃吗的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于吃牛排有什么讲究嘛的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~吃牛排有什么讲究嘛【牛排的筋可以吃吗 吃牛排有什么讲究嘛】1.买回来的牛排千万不要拿水冲洗， 如果是冷冻的牛排请提前一夜拿到冷藏室解冻， 第二天看看是否已经全部退冰， 没有完全退冰的话请拿出冰箱常温退冰， 退完冰用厨房纸巾吸去多余水份， 牛眼等品质好的牛排不需要拿牛排锤松肉， 只要撒上适量的海盐、黑胡椒按摩整块肉等待片刻就可以开始煎了， 肉质比较瘦的请再加点橄榄油按摩 。
2.当牛排上桌后， 享用牛排的速度决定牛排是否好吃 。 因为牛排中既有牛油又含血水， 温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低 。 将牛排切成小块粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法， 吃牛排讲究火候， 而并非享受起酥烂口感， 这也是中西餐的区别 。 餐具：吃牛排的刀一定要锋利， 有时由于餐刀不够锋利直接引起对肉质的怀疑， 先查看主肉刀的刀齿是否分明清晰 。 配汁：法餐中的牛排讲究配汁， 如奶油汁、胡椒汁、红酒汁、黄油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等， 根据喜好选择配汁种类 。
3.你知道吃牛排的正确方法吗？牛排分很多种， 一份牛排好不好吃， 有多种因素造成的， 除开牛的种类、牛的部位、牛的烹调方式以及牛排酱汁的不同之外， 吃牛排的正确方法也很重要， 如果下刀切割方法不留心， 很有可能就影响了一份美味牛排的口感 。
4.有的人在吃牛排的时候会搭配酒水， 有的牛排本身就搭配着餐前酒， 在饮用酒水的时候， 一般情况下是用三根手指拿住酒杯， 拿好之后轻轻摇晃杯子， 慢慢的把酒喝下， 如果是餐前酒， 就在食用牛排之前喝， 如果是佐餐酒， 则在喝的时候要注意嘴里还有食物的时候不要喝酒， 把食物吞下之后再喝酒 。
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牛排的筋可以吃吗1.醋焖牛肉是德国一道经典的老菜 。 因为可以腌制4-5天， 很多德国人会在周一晚上把肉腌起来， 然后星期六享用 。 用红酒腌制、红酒慢慢焖出来的牛腿或者牛肩肉， 带着红酒醋的酸味， 配上葡萄干和越橘的酸甜果味 。 肉多汁而不腻， 汤汁浓鲜美 。
2.不光我们爱吃炖牛肉， 它是外国经典的菜啊， 法式红酒炖牛肉， 不论是拌饭吃还是蘸面包吃， 都是棒棒哒！这道经典法式菜看似简单， 其实做工复杂， 甚至需要耗时数小时腌制和烹制， 味道口感非常醇厚 。 还有法式红烩牛尾， 更是经典中的经典 。 让我看见这菜的时候根本走不动路， 非吃不可 。
3.不是所有的牛肉都适合做牛排， 所以更多的牛肉是剩下了， 那么歪果仁除了吃牛排， 那么其他剩下的牛肉怎么吃？其实其他牛肉还有很多做法， 牛肉披萨、牛肉汉堡、牛肉三明治、牛肉串、红酒烩牛舌， 红酒烩牛肉， 咖喱炖牛肉等等就不多说了， 下面一起来看看其他做法…
4.醋焖牛肉是德国一道经典的老菜 。 因为可以腌制4-5天， 很多德国人会在周一晚上把肉腌起来， 然后星期六享用 。 用红酒腌制、红酒慢慢焖出来的牛腿或者牛肩肉， 带着红酒醋的酸味， 配上葡萄干和越橘的酸甜果味 。 肉多汁而不腻， 汤汁浓鲜美 。
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