导读：怎么炖排骨好吃又简单1.走在北方的街上 ， 冷风会毫不留情的吹在脸上 ， 唯有路边摊的糖炒板栗给人丝丝香甜给人以安慰 ， 听说栗子有养胃补肾强身的奇特效果 ， 笔者家里的冰箱囤积了一点排骨 ， 正好可以来个栗子炖排骨补一... ...在网上有很多关于怎么炖排骨好吃又简单的知识 ， 也有很多关于怎样做的排骨汤好吃呢?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎么炖排骨好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎么炖排骨好吃又简单【怎样做的排骨汤好吃呢？ 怎么炖排骨好吃又简单】1.走在北方的街上 ， 冷风会毫不留情的吹在脸上 ， 唯有路边摊的糖炒板栗给人丝丝香甜给人以安慰 ， 听说栗子有养胃补肾强身的奇特效果 ， 笔者家里的冰箱囤积了一点排骨 ， 正好可以来个栗子炖排骨补一补 ， 两种特色食材味道互补 ， 那感觉肯定是美美的！~~~~接下来我就分享下具体操作步骤 。
2.板栗和排骨一定要多炖一会儿 ， 口感更佳 ， 两种食材的味道可以充分的交融 ， 让整道菜品味道大大的提升 。 关于板栗去皮技巧可别忘记了 ， 我们用指甲在板栗顶部划十字印痕 ， 然后用手指轻轻挤压即可轻松去皮 ， 不但速度快 ， 而且直接影响了我们做饭的心情 ， 很容易就学会啦 。
3.昨天就已经是立冬时节了 ， 各地的天气都越发转凉 ， 正是适合大口吃肉的日子 。 而且最近这个排骨是真的不便宜 ， 所以为了珍惜食材 ， 我们自然也要以最美味的方式烹饪它了 ， 那么这次我们就来分享一下炖排骨的做法和秘诀吧 。
4.这其实都是老生常谈了 ， 炖排骨要想肉嫩鲜香 ， 那么排骨本身一定要新鲜优质 。 挑选好排骨以看颜色鲜亮红润、摸手感略干不粘、闻气味微腥无异味为基础条件 ， 过于低价的冷冻排骨不太建议选择 ， 长时间的冷冻会让肉质干硬、肉汁流失 ， 是不可逆转的损失 。
文章插图
怎样做的排骨汤好吃呢?1.排骨汤做法有很多种 ， 里面可以放自己爱吃的配料、例如：玉米、萝卜、山药、海带、干香菇 ， 茶树菇什么的 ， 是根据个人喜好决定的！1一般的做法是将排骨剁块放入冷水锅中焯水、放入拍生姜、料酒去腥、捞出洗净沥干水份！再放入高压锅中 ， 加少许料酒 ， 胡椒粉、几片姜片 ， 盖盖子上气压十分钟、凉后开盖加盐、味精调味即可！2同样焯水之后放入砂罐中煲个两个小时、这样骨质 ， 骨髓全部溶入到汤中、更加有营养！3广东、福建酒店的做法是将焯好水的排骨加入自己想要配料放入汤盅里、加入滋?药材 ， 例如：当归、党参、枸杞、桂圆肉、红枣、等等 ， 根据需要选择使用 ， 再用保鲜膜封住开口 ， 下蒸笼大火蒸一个小时 ， 这样做出来的排骨汤 ， 通体透明、味道鲜美、营养丰富、堪称排骨汤中的佼佼者 。
2.关于炖排骨 ， 其实学问很大 ， 饭店炖出的排骨汤都是白色的 ， 看上去特别好喝 ， 而自己在家炖出来的汤颜色不好看 ， 还特别清淡 。 那么 ， 炖排骨怎样能炖出白色的骨头汤？下面就来看看炖排骨的正确做法 ， 这样炖 ， 汤白味浓更好喝 。
相关经验推荐
- 冬瓜排骨汤有什么作用 冬瓜排骨汤怎么做才好吃
- 山竹的种植方法
- 怎么做老鸭汤好喝
- 炸鸡的时候怎样使鸡块嫩而不硬呢 炸鸡怎么做好吃又不腻又简单
- 如何蒸纯碱馒头 酵母粉发的面还需要放碱面吗
- 怎么把鱼的腥味去掉 炖鲫鱼怎么去腥味效果好
- 苦瓜干泡水喝有什么功效？ 苦瓜茶的功效是什么
- 新手学骑电瓶车的步骤 第一次骑电瓶车怎么学
- 奶茶色外套配什么颜色的内搭 奶茶色外套搭配什么颜色打底
- 蒲金粥