算算日子就要腊八了 ， 准备提前买些食材回来熬腊八粥喝 ， 可是腊八粥是要中午吃还是晚上吃呢 ， 吃腊八粥时和鸡蛋能一起吃吗？腊八粥中午吃还是晚上吃相比之下建议中午吃 。
腊八粥一般是在早上或中午吃比较好 ， 不建议晚上吃不仅是考虑晚上吃腊八粥不容易消化 ， 还因为部分地区有“早吃粥 ， 明年早收粮”的说法 ， 这样有希望明年会有好收成的美好意愿 ， 所以腊八粥一般不留到中午以后吃 ， 建议腊八粥最好在早上吃 ， 其次可以选择中午吃 。
煮腊八粥之前要泡一下吗建议提前泡 。
由于腊八粥中用的绿豆、赤豆、扁豆等豆类食材质地较硬 ， 如果不提前泡直接煮的话会花费较长时间才能煮熟 ， 因此建议将腊八粥食材提前泡一段时间是比较好的 。
不过考虑腊八粥浸泡时间太短食材吸水不够难煮烂 ， 而腊八粥浸泡太久又可能造成部分营养流失 ， 降低食物营养价值 ， 因此建议煮腊八粥提前2-3小时浸泡就可以了 。
煮腊八粥要放多少水建议腊八粥:水=1:5 。
虽然煮腊八粥米和水的比例没有严格规定 ， 但是为了避免放多放少对口感的影响 ， 可以根据食用人数以及个人浓稠喜好来放水的分量 。腊八粥中含有较多杂粮食材 ， 比较适合用来熬稠粥 ， 建议腊八粥和水的比例在1:5比较合适 ， 即1份米 ， 5份水 ， 这样煮出来的粥是比较粘稠的口感 ， 如果不喜欢稠粥可以多放一些水稀释 。
腊八粥熬多久就好了视情况而定 。
因为腊八粥中所用的部分食材相对来说熟的慢一些 ， 加上腊八粥煮熟的时间和用的厨具以及食材煮的数量有密切关系 ， 所以一般来说腊八粥食材放的量越少越容易煮熟 。
【腊八粥中午吃还是晚上吃 煮腊八粥之前要泡一下吗】 而厨具方面如果用高压锅煮的话 ， 高压锅密封性好 ， 比普通锅煮会熟的更快 ， 可能只要30-40分钟左右就能熟了 ， 而普通锅煮高压锅可能要1小时以上才能熟 ， 具体是否煮熟可根据粥的形态来判断 。
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