1、食材：青橄榄6-8个 ， 眉豆20克 ， 蜜枣1-2个 ， 排骨1段 ， 鸡爪3-4个 ， 料酒少许 ， 清水适量 ， 盐少许 。
2、准备几颗青橄榄 ， 这青橄榄在广东人眼里特别实用 ， 秋季润喉去肺热 ， 每次只要几颗就足够 。每次买10块钱左右的青橄榄能用3-4次 。生吃青橄榄还特别润喉 ， 吃完有回甘 ， 特别解渴 。
3、再准备几个鸡爪 ， 鸡爪最好买新鲜的 ， 也不需要太多 ， 因为鸡爪含胶质 ， 这样熬好的汤 ， 口感比较好 。再加上适量的几块排骨 。把鸡爪切掉趾尖部位 ， 排骨段和鸡爪放入冷水中 ， 加入1勺料酒和少许姜丝去腥 ， 大火煮开 ， 去掉血水和浮沫 ， 然后捞出冲洗干净 。
4、眉豆 ， 用清水浸泡一会 。眉豆有祛湿健脾的作用 ， 手抓一把的分量 。
【生橄榄怎么煲汤 生橄榄煲汤怎样做好】5、准备一个炖盅 ， 家里人多就用汤锅 ， 如果只是一人一碗左右的分量 ， 用炖盅足够 。把所有食材都放入炖盅内 ， 加入适量清水 ， 放入蒸锅中隔水蒸40分钟 。汤炖好后再加少许盐调味 。
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