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对了 ， 这是我第一次买鸽子！
为什么？
当然啦！
太贵了！
不过作为一个吃货 ， 如果连超市常见的鸽子都舍不得买一只尝尝 ， 那真的有点对不起这个称号了 。
于是 ， 我终于出招了 ， 买了一个用来煲汤 。
据说这种鸽子营养价值很高 。 著名的中成药乌鸡白凤丸是以乌鸡和白凤为原料制成的 。 这里的白凤指的是鸽子 。 鸽子蛋被称为“动物人参” ， 富含蛋白质 ， 所以古语有“一鸽胜九鸡” 。
说了这么多 ， 我只想说这鸽子真的不便宜 ， 想用它做汤 ， 不要浪费这么好的食材 。
虽然方法简单 ， 但是鸽子汤真的很好喝 ， 而且肉质紧实 ， 和其他鸟不一样 。
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材料：乳鸽1只 ， 鲜姜1片 ， 枸杞20片 ， 料酒少许 ， 盐少许 。
厨具：煮锅、蒸锅 。
制造过程：
1.一只雏鸽 ， 清洗干净；
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2.鲜姜切大块 ， 枸杞洗净；
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3.将乳鸽放入开水锅中 ， 倒入少许料酒 ， 煮两分钟 ， 去除血腥味；
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4.将乳鸽从汤碗中取出 ， 热水过鸽身后放上姜片和枸杞；
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5.倒入少许料酒拌匀；
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6.放入蒸锅 ， 大火开后转中火 ， 蒸1.5小时-2小时；
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7.出锅后根据口味加入少许盐 。
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小贴士：
1.超市买的乳鸽已经清理过了 ， 用清水冲洗两遍就可以了；
2.水中焯水可以去除鸽子体内的血水 ， 使汤汁更加清澈；
3.辅料不多 ， 姜片料酒去腥 ， 枸杞提高免疫力 ， 盐调味；
4.可以加山药一起炖 ， 更有营养 。
【白凤鸟 白凤是什么禽类动物】
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