虽然鹅蛋相对于鸡蛋和鸭蛋来说食用的人群比较少 ， 但其实鹅蛋是一种营养非常丰富的食物 ， 有时候鹅蛋买回来却忘记吃了 ， 放的时间长了的话还能不能吃？鹅蛋时间长了还能吃吗不建议再吃了 。
新鲜的鹅蛋表面有一层白霜 ， 是鹅蛋的天然保护膜 ， 能够起到封闭鹅蛋壳上气孔的作用 ， 不仅可以抵抗外来病菌的进入 ， 而且还能减缓鹅蛋内部水分的挥发 ， 起到延长鹅蛋保质期的作用 。
而随着放置时间的延长 ， 鹅蛋壳上面的保护膜也会逐渐地消失 ， 此时外面的病菌就有可能通过鹅蛋壳上的气孔进入到鹅蛋的内部 ， 在里面生长繁殖产生有毒的代谢产物 ， 从而引起鹅蛋发生变质的现象 ， 所以如果是放置时间过长的鹅蛋是不建议再继续食用的 。
变质的鹅蛋吃了会怎样因人而异 。
细菌进入到鹅蛋内部之后会在里面生长繁殖 ， 并产生一定的毒素 ， 被人体食用后会影响身体组织器官的正常生理功能 ， 打乱肠道菌群的平衡 ， 从而出现各种身体不适的症状 。【鹅蛋时间长了还能吃吗 变质的鹅蛋吃了会怎样】
对于少量食用或者肠道自我调节能力较好的人群来说 ， 食用后可能不会出现很大的不适症状；但对于食用过多或肠胃虚弱的人群来说 ， 食用变质的鹅蛋之后就可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的症状 。
吃了变质的鹅蛋怎么补救视情况而定 。
如果只是少量食用或者肠道自我调节能力较好的话 ， 食用后在没有出现较大不适症状的情况下 ， 建议可以多喝白开水、多运动来促进身体的新陈代谢 ， 以加快食物残渣和毒素的排出 。
如果食用过多或肠胃功能较差的人群 ， 食用后出现了严重的腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等症状时 ， 那么建议及时去医院就诊 ， 在医生的指导下进行催吐或用药治疗 ， 下次要避免食用变质的鹅蛋 。
新鲜鹅蛋打出来的样子1、蛋清：新鲜鹅蛋的蛋清打出来是透明无色的 ， 闻起来不带有任何异味 ， 而且蛋清具有一定的粘稠度 ， 并均匀地包裹在蛋黄的周围；如果是不新鲜的蛋清那么就会出现浑浊、发黄、异味的情况 。
2、蛋黄：新鲜鹅蛋的蛋黄打出来是一个完整的黄色卵圆形 ， 表面是光滑的 ， 与蛋清的界限是比较明显的 ， 并且能抵抗住一定的压力而不变形；而不新鲜的蛋黄则是整个散掉的 ， 与蛋清混合在一起 ， 没有清楚的界限 。
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