买回来的熟狗肉怎么热为什么狗肉是热的 _生活百科

【买回来的熟狗肉怎么热为什么狗肉是热的】

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食物名称：红烧狗肉。
准备配料
材料：母鸡肉1公斤，狗肉1500克，青笋500克，带皮猪肉500克，胡萝卜500克。
调料：酱油30g、清汤适量、食用盐30g、香油适量、味精4g、清油150g、花椒粉2g、糖色40g、料酒150g、葱100g、白酒50g、姜50g、干辣椒10g、陈皮2g、花椒2g 。

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生产方法
第一步：我们先将新鲜的狗肉去骨，然后用清水洗净，在案板上切成5cm左右的块，然后放入冷水中，冲泡，然后取出一个锅，在锅内加入适量的清水，当锅内的水沸腾时，将洗净的狗肉放入沸水中，冲洗干净，然后再次放入冷水中，洗净后取出。
第二步：将准备好的鸡肉和猪肉用清水洗净，用刀切成块，再次用开水焯一下，然后用温水清洗干净。

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第三步：将准备好的青笋和胡萝卜去皮，然后用清水洗净，沥干水分，放在案板上，切成算盘珠，然后放入开水中，再取出放凉。
第四步：取出炒锅，在炒锅中放入适量的植物油，待炒锅中的油六成热左右，将狗肉放入炒锅中，用油炸至狗肉中的水分变干，然后捞起用纱布包好，做成两袋。
第五步：取出一个铝锅，在锅底放上竹筷子作底，然后放上一半的鸡肉和猪肉，再放上裹好的牛肉，再把另一半的猪肉和鸡肉放在狗肉袋上，然后放入陈皮、干辣椒、葱、姜、花椒，用纱布包好，同时放入锅中，再加入适量的汤料，但汤料的量不能超过原料。糖色，锅里的汤煮开时，其表面会浮上一层浮沫。这时候用勺子捞出浮沫，尝一尝，然后转小火继续慢炖。等锅里的肉煮开了，就可以拿着汁液打开纱布，把狗肉倒进盘子里。