罗宋汤是怎样做的什么叫罗宋汤？ _生活百科

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今天推荐的家常菜是罗宋汤。
说起罗宋汤，我相信很多朋友都很熟悉。除了玉米蘑菇汤，还有罗宋汤。
俄汤是罗宋汤的中文音译，源于上海早期的洋泾浜英语。在俄罗斯也被称为“俄罗斯红卷心菜汤” 。主料是卷心菜(甜菜根)、洋葱、西红柿、牛肉块等。调料通常是胡椒或柠檬汁。
因为甜菜根有土腥味，中国人不习惯吃，所以罗宋汤逐渐从酸辣味变成了酸甜味。没有红色卷心菜，罗宋汤用番茄酱着色，罗宋汤用番茄和卷心菜着色。

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罗宋汤在上海最有名，被称为罗宋汤的海派，还有更多和更小的学校，如酒店学校，食堂学校和家庭学校。
顾名思义，这家餐厅的馅饼相当令人满意。食堂大饼有点类似街头小吃。它被装在一个大盆里或者一个温热的茶桶里，不需要番茄酱上色。它尝起来像清汤西红柿。它的形式就像罐装罗宋汤，但成分更简单。家庭馅饼居中，对食材要求不太严格，制作工艺也不复杂。玩得开心点，就像我做的这个罗宋汤一样。让我们看一看。
据说罗宋汤应该炸油面，以增加汤的稠度，使味道更滑。因为家常菜的版本其实是做菜的，面粉这一步自动忽略。
还有一些小技巧要提一下，比如西红柿去皮，用十字刀在水里烫一下。
用黄油煸炒会使菜肴更香。
最后一道菜是为了保持它的爽口。
熟罗宋汤可以配罗宋汤面包，很CP的样子。第一次接触的时候，我有一个奇怪的想法，就是这道菜是不是罗和宋夫妇做的汤。想到这个特别有意思，也许是一对俄罗斯夫妇的中国姓氏。哈哈哈，这个菜放在520会比较合适。

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成分列表：
牛肉/土豆/胡萝卜/番茄酱/西红柿/卷心菜/洋葱/黄油/胡椒/盐

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烹饪步骤
第一步
将西红柿交叉放入沸水中煮5分钟，可以更好的去皮。胡萝卜切丁备用。
第二步
土豆和洋葱也切丁备用。
第三步
把蔬菜切成小块，放在碗里备用。将泡好的西红柿去皮，在碗里切成丁备用。
第四步
将嫩牛肉洗净，切成丁，放入碗中备用，这样罗宋汤的食材就可以烹饪了。
第五步
锅烧热，用黄油融化，炒洋葱香，再炒牛肉丁变色。

第六步
牛肉煎好后，放入西红柿丁，加点开水，盖上锅盖，小火炖40分钟左右。
第七步
炖好后，打开锅盖，加入番茄酱，搅拌均匀。
第八步
加入土豆丁和胡萝卜丁，搅拌均匀，盖上盖子，小火炖20分钟左右。
第九步
到了再开盖的时候，加入适量的盐搅拌均匀，然后放入白菜，煮5分钟左右。出锅前撒上适量的胡椒粉。所有食材的量都是根据自己的口味，然后就可以上菜吃了。
第十步
不要错过罗宋汤，那里有美味的食物和故事。全家人都爱，老少皆宜。

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这是罗宋汤的妹妹阿加莎烹制的第623道美食。沈嘉璐老师曾说：罗宋汤蕴含着一种温暖的老海派风格。喝完了还想喝，但是没了。只有一壶可以喝，等下次吧。
【罗宋汤是怎样做的什么叫罗宋汤？】可见，酸甜可口，香浓开胃，美味可口的罗宋汤是如此令人垂涎三尺。这锅怎么煮都好吃，拌饭也好吃。如果不喜欢酸的朋友，用番茄罐头和番茄酱代替番茄酱也是可以的。美食值得分享，生活需要记录，阿加莎美食记录与你同行。