馒头是我们生活中常见的面食 。 南方有小笼包 ， 北方有大笼包 ， 都是软糯多层 ， 鲜嫩多汁 ， 营养美味 。 是一种饱腹感很强的食物 ， 有肉有菜 。 在北方相当流行 。 大包子和小笼包不一样 。 按照大人的饭量 ， 三个大馒头就能吃饱 。 吃小笼包的话 ， 估计两笼都不够 ， 成本也贵 。 其次 ， 韭菜、萝卜、豆瓣酱、猪肉葱、猪肉韭菜、猪肉白菜、猪肉萝卜都是比较受欢迎的馅料 。 蒸馒头虽然容易 ， 但是调馅不容易 。 肥肉太多太油腻 ， 瘦肉太柴 。 怎样才能调一个好吃的包子？分享6个家常菜做法 ， 软糯可口 ， 营养美味 。 学会给家人做 ， 好吃不腻 。
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1.猪肉白菜馅
1.一颗白菜 ， 剥掉没用的外层 ， 保留新鲜的部分 ， 切碎 ， 撒上一勺盐 ， 搅拌均匀 ， 内部水腌制十五分钟左右 。
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2.五花肉三分肥七分瘦 ， 拧成肉馅 ， 放入碗中 ， 加入葱姜末 ， 煮点花椒油 ， 捞出残渣浇在上面 。
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3.加入盐、酱油、蚝油和五香粉 ， 朝一个方向搅拌 ， 再搅拌一会儿 ， 让肉馅入味 ， 然后放一边腌制10分钟 。
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4.这时候白菜的水分就“杀”的差不多了 。 放入一块滤布中 ， 用力攥去多余的水分 ， 然后放入肉馅中 ， 用筷子搅拌均匀 。 至此 ， 馅料做好了 。
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二、猪肉萝卜馅
1.准备300克肉末 ， 带点肥肉调味 ， 放入葱姜末 ， 再加点花椒油 。
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2.加入适量的盐、酱油、蚝油和五香粉 ， 朝一个方向搅拌 ， 再搅拌一会儿 ， 让肉馅入味 ， 然后静置腌制10分钟 。
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3.将白萝卜擦成细丝 ， 焯水2分钟 ， 捞出 ， 用滤布拧干水和红薯粉条 ， 放入锅中煮熟 ， 一次捞出冷水 ， 切成1cm的小块 ， 将白萝卜干和切碎的粉条一起放入肉馅中 ， 用筷子搅拌均匀 。
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4.这时候可以尝一尝 ， 适当加盐 。 这一步 ， 馅料部分就做好了 ， 吃起来很好吃 。
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第三 ， 蘑菇和绿色蔬菜袋
1.绿色蔬菜有很多种 ， 比如菠菜、上海青、油菜 。 锅里放半勺食用油和半勺盐 ， 开锅放入菠菜 ， 烫十秒后取出凉水 ， 拧干水分 ， 切成小块 。
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2.湿蘑菇直接切 ， 干蘑菇需要泡发 ， 沥干水分 ， 切成小块 ， 放入锅中炸至碎 。 短时间就够了 。 放在盘子里备用 ， 蒸的时候可以缩短时间 。
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