鹅蛋是一种营养比较丰富的食材 ， 适量食用对人体健康有一定的好处 ， 但是有时候买回来的鹅蛋出现晃动了还能吃吗？鹅蛋里面晃动能吃吗最好不吃 。
鹅蛋里面出现晃动一般有以下两种原因：一是因为鹅蛋的存放时间过长 ， 导致蛋清中的水分向蛋黄扩散 ， 引起蛋黄膜破裂 ， 就会出现晃动的声音 。
二是因为一些细菌通过鹅蛋的气孔或者是裂缝进入到了内部 ， 在里面生长繁殖引起鹅蛋散黄出现晃动 ， 是变质的表现 ， 这样的鹅蛋打出来后是有异味的 。
【鹅蛋里面晃动能吃吗 真鹅蛋晃动会响吗】
这两种情况都表明鹅蛋储存时间过长 ， 食用后对身体健康不利 ， 不建议再继续食用 。
真鹅蛋晃动会响吗有可能 。
一般来说新鲜的真鹅蛋晃动起来是不会响的 ， 但如果是放置时间过长或变质了的真鹅蛋晃动起来也是会响的 ， 当然也不排除是人造的假鹅蛋 ， 因为假鹅蛋中的水分从凝固剂中溢出 ， 从而导致晃动起来有声响 。
建议不要在街边挑担子的农民手中购买 ， 因为这些人有可能是伪装假冒的 ， 要去正规的超市及市场上选购 。选购时需要注意真鹅蛋一般是有腥味的 ， 且表面粗糙；而假鹅蛋表面光滑 ， 闻起来有一股化学试剂的味道 。
运输会造成鹅蛋晃动吗有可能 。
如果鹅蛋的保护防震措施没有做好 ， 在运输及保存过程中由于激烈震荡的话会造成蛋黄膜破裂 ， 造成机械性的散黄 ， 会使鹅蛋出现摇起来有晃动的情况 ， 但按照现在的防震保护措施来看 ， 这种情况一般是很少发生的 。
如果是由于运输造成的鹅蛋晃动 ， 打出来后没有出现异味变质的情况下是可以继续食用的 ， 但是需要尽快食用完 ， 否则蛋黄散黄的话容易引起变质 。
鹅蛋怎么运输不烂如果是少量运输 ， 可以找快递公司 ， 在鹅蛋与鹅蛋之间、鹅蛋与箱子之间塞入泡沫棉 ， 再在外面裹上气泡膜 ， 来起到防震减压的作用 ， 但是快递运输过程中由于较多因素的不确定性 ， 所以还是需要做好破损的心理准备 。
如果是大量的运输 ， 建议可以找专业的运输公司来运输 ， 这类公司一般对于运输易碎物品有专业的方法 ， 可以尽量保证鹅蛋在运输过程中不破损 ， 如果破裂的话还会有相应的赔付 。
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