螃蟹有什么禁忌吃腌制螃蟹应该注意什么问题 _生活百科

有“潮汕毒”之称的生腌海鲜很受人们的喜爱，之所以给它这个美誉，是因为它能让人欲罢不能，甚至达到上瘾的程度。

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尤其是南方人对待海鲜，有“煎不如炒，炒不如蒸，蒸不如涮，涮不如生”的说法。但现在被另一群人视为危险。
腌制海鲜好吃，但不一定安全：大家都知道，这种好吃的东西很容易做，但是它的危险指数很高。看它的烹饪方法，麻烦的步骤几乎都省略了，简单的葱、姜、蒜、辣椒、鱼露等。已添加。

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根据不同人的口味，加入适量的调味品，简单腌制后即可食用。几乎回到了最原始的吃法，入口的味道更加鲜美。无论生腌蟹、虾、贝类，还是其他食材，越吃越上瘾。
然而，这种生腌海鲜面临许多潜在的威胁：

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人们可以在你面前引以为戒的真实案例数不胜数，比如有人吃了生海鲜左手血肿；吃了生咸蟹后开始发烧，四肢肿胀溃烂。

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沙门氏菌(人和动物都可能感染，也是我国食物中毒的主要原因之一。人感染后会出现腹泻、腹胀、呕吐、恶心甚至严重的菌血症；(根据英国食品标准局的调查数据，空肠弯曲菌可能存在于新鲜生肉或水产品中，尤其是免疫力低下的儿童，不建议他们食用生食。
【螃蟹有什么禁忌吃腌制螃蟹应该注意什么问题】而且在日常烹饪中，也要注意生熟肉的分离，肉一定要煮熟了再喝)；(是一种很容易杀灭的食源性致病菌，在日常生活中也很常见，包括肉、禽、蛋、海鲜、乳制品等。感染后，人们会出现腹泻、恶心、发烧、头痛和肌肉酸痛。

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另一个问题在于寄生虫，尤其是喜欢吃生海鲜的，比如生肉片。大家要注意不要在不正规的地方买，尤其是野外自己抓的鱼。越是生活在大环境中，越容易感染寄生虫。如果人们过多地接触它们，就会危及他们的健康。
还有未成熟的海鲜，也可能含有甲肝病毒。说明并建议不要生吃。如果你想吃它，你应该加热它直到它熟了。