请问柿子和什么不能在一起吃柿子和什么一起吃不好 _生活百科

正所谓“民以食为天，安全第一” 。如果把美食和健康言论排在一个“排行榜”里，那么“食与食兼容”一定排在最前面。
现在柿子大量上市，有人说柿子配酸奶吃会中毒死亡；吃柿子配螃蟹更有生命危险；吃柿子配香蕉容易损害身体健康.
这些言论想必大家都听说过。你真的相信他们吗？关于柿子搭配的禁忌，希望大家提前了解，认真对待。

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01
为什么“一个柿子有十种药”？
柿子是非常好的保健食品。适量摄入不仅可以刺激食欲，补充各种营养物质，促进营养物质的吸收补充能量，还有助于强身健体。
虽然“一柿十药”的说法比较夸张，但柿子毕竟只是一种食物。不会起到什么治病的作用，需要客观公正的看待。

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02
柿子的营养价值
柿子营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、果糖、果胶、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、碘、瓜氨酸等营养元素。
柿子中的果胶是一种水溶性膳食纤维。每100g柿子含1.4g膳食纤维，有助于改善便秘，保持肠道清洁。柿子中含有烟酸、单宁酸等有机酸，有助于促进胃肠消化，提高食欲。

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03
柿子和螃蟹可以一起吃吗？
这种柿子含维生素c，螃蟹含五价砷。两者一起食用，五价砷会还原成三价砷(三氧化二砷)，这是一种剧毒物质“砷” 。
其实维生素C能把五价砷还原成三价砷只是理论上的可能。实验数据表明，通过计算分析每公斤螃蟹所含的无机砷，要想将砷元素全部还原为砷，理论上需要一次性食用100多公斤螃蟹。
还有人说柿子鞣酸高，容易和螃蟹中的蛋白质反应产生沉淀，导致结石。这种说法也不靠谱。两者同时吃不会出现消化不良等问题，但胃病严重的人要控制摄入量。

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04
柿子不能和酸奶一起吃吗？
柿子和酸奶不能一起吃的说法，就是柿子与高蛋白食物不相容的典型说法。有人说柿子和酸奶会引起胃石，甚至半小时内死亡。这是真的吗？
这个说法的原理是这样的：酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，是一种富含优质蛋白质的食品。
柿子富含鞣酸，尤其是未完全成熟的柿子。这时候吃柿子和酸奶，就会有反应。单宁酸蛋白=不溶性胃酸的沉淀；

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此外，鞣酸进入胃后，容易使消化道内的酶失去原有的活性，影响正常的消化吸收，严重时甚至会引起胃结石。
但是说同时吃柿子和酸奶会威胁生命是不真实的。从实际情况出发，考虑到平时吃柿子和酸奶的量，完全不会导致消化不良。
哪怕你一次吃10个柿子，喝10斤酸奶。可能会出现消化不良，但是稍微调整一下饮食就可以慢慢恢复。
至此， “柿子酸奶=石头/死亡”的传言是谣言。对于正常人来说，只要科学食用就没有问题。