芝士是什么做的呀发达芝士是什么牌子 _生活百科

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奶酪在西方文化中占有非常重要的地位，各种西餐菜肴都离不开奶酪。不同口味的奶酪如何搭配不同的餐食和饮品，是一门非常高的学问。

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近年来，受网络名人美食的影响， “奶酪热”瞬间席卷中国。用于制作比萨饼的奶酪因其口感柔和而广受欢迎。当然很好理解。就连曾经被国人视为黑暗料理的蓝纹奶酪、羊奶奶酪也逐渐成为年轻人愿意尝试的食物。

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奶酪在披萨、通心粉、奶酪等西餐中无处不在。

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著名的深色菜肴“蓝奶酪”
奶酪，又称奶酪和奶酪配料，瞬间成为新一代中国饮食文化中的重要元素。

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香港市场上昂贵的芝士蛋糕，每个蛋糕的价格都在人民币150元以上。
事实上，在欧亚大陆的另一边，奶酪早已融入那些以畜牧业为生的人们的血液中，与人类文明的发展紧密结合在一起。如果说谷物滋养了东亚的文明，那么中亚和西欧的文化则与奶酪息息相关。

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荷兰一家普通的奶酪店

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瑞士著名的“奶酪火锅”
奶酪被称为最早的“加工食品” 。据说它的产生是因为人们无意间将牛奶放入陶器中，发现密封一段时间后会变酸凝固，从而学会了自然发酵制作奶酪。
奶酪的诞生意义重大：事实上，在人类早期，只有婴儿能够制造出消化牛奶中乳糖所必需的“乳糖酶” ，而大多数成年人都患有“乳糖不耐症” 。渐渐地，成年人开始拥有能够消化乳糖酶的基因，最迟也要在公元前550年以后。
奶酪最早出现的时间还有争议，但可以肯定的是，奶酪的发明应该晚于人类饲养牲畜的公元前6000年左右。这种古老的食物在世界各地的早期文明中都可以看到：比如在古埃及壁画中，就发现了制作早期奶酪的图像。

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这幅古埃及壁画是在埃及代尔梅瓦斯挖掘出来的，它描绘了古埃及人制作奶酪的场景。
在阿拉伯民间传说中，有这样一段关于阿拉伯人偶然发现奶酪的描述：“我把牛奶装在羊肚子做的皮袋里，挂在骆驼背上。经过一天的旅行，我试着再次喝下包里的牛奶，但此时，包里的牛奶变成了水状的液体和一些白色的物质。当我试着吃那个白色的肿块时，我发现它很好吃，简直不可思议！”