田螺有"盘中明珠”的美誉,营养价值很高 ， 含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸、微量元素 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。但是田螺里容易有寄生虫 ， 所以一定要熟透了再吃 ， 半生不熟的有潜在致病危险 。田螺有什么营养田螺可食部分每100克约含蛋白质10.7克 ， 脂肪0.2克 ， 糖类4克 ， 灰分3.3克 ， 又含钙1030毫克,磷93毫克 ， 铁19.8毫克 ， 以及少量的维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素A 。
吃田螺有什么功效1、田螺可以清热 ， 解暑 ， 利尿 ， 止渴 ， 醒酒 。
2、有滋阴补肾明目的作用 ， 又能增强肌肉弹性 ， 使皮肤光滑细嫩 。同时又是一种营养丰富的高钙高磷食品,对婴幼儿骨骼生长发育颇为有益 。
3、适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛患者以及醉酒者食用;适宜糖尿病、癌症、干燥综合征者食用;也适宜肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝患者食用 。
田螺的饮食宜忌1、消化功能较弱的老人和儿童少食或忌食 。
2、因田螺性大寒 ， 故风寒感冒期间忌食 。
3、女好行经期间及妇人产后忌食 。
4、死螺不能食 。
田螺怎么做好吃豆豉田螺汤 材料：
淡豆豉30克 ， 田螺肉100克 ， 番茄100克 。
做法：
1、把淡豆豉洗净 ， 田螺用清水漂去泥切片 ， 番茄洗净切片 ， 姜切片 ， 葱切段 。
2、把锅置武火上烧热 ， 加素油烧六成熟,加姜、葱爆香 ， 下田螺、盐、糖 ， 注清水600毫升,武火烧沸加番茄 ， 煮8分钟即成 。
【田螺有什么营养成分 田螺有什么营养】 3、每日1次吃田螺50克 ， 随意吃番茄喝汤 。清热解毒 ， 补益气血 。用于急性黄疽型肝炎体弱血虚患者 。
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